Vom Gemüseanbau zum Genussglück

Es geht in dem Projekt um den natürlichen Anbau regionaler Obst- und Gemüsesorten, auch alter und vergessener Sorten und die unmittelbare, frische, standortgleiche Verarbeitung zu gesunden Nahrungsmitteln. Diese werden sowohl ursprünglich als auch in Form verarbeiteter Produkte im neu entstehenden Hofladen angeboten als auch an Cafés und Restaurants geliefert. Dabei steht der Klima- und Umweltschutz sowie das Miteinander von Anbau und Ökosystem im Fokus.

Ziele des Projektes sind der Anbau regionaler Obst- und Gemüsesorten sowie die Herstellung frischer und gesunder Nahrungsmittel aus den geernteten Früchten mit Stärkung einheimischer Produkte am Markt. Ein weiteres zentrales Ziel
ist die Erhaltung von Artenvielfalt sowohl von Nutzpflanzen als auch Insekten, Bienen, Vögeln und Haustierrassen. Durch fehlende Transportwege, energiesparende Sanierungsmaßnahmen und Verwendung von erneuerbaren Energieträgern kombiniert mit Elektromobilität wird das Ziel Klima- und Umweltschutz zusätzlich verfolgt. Weiterhin wird eine Kreislaufwirtschaft angestrebt, die nachhaltig mit vorhandenen Ressourcen umgeht. Die Zielgruppe sind Menschen jeglichen Alters und Geschlechts.

Ich würde mich freuen, wenn Ihr mein Projekt unterstützt, weil ich gerne einheimische Obst- und Gemüsesorten erhalten sowie daraus hergestellte Nahrungsmittel am lokalen Markt stärken möchte und mich für gesunde, vielfältige Ernährung stark machen möchte. Ursprüngliche Arten der Verarbeitung, Haltbarmachung und Konservierung ohne Zusatzstoffe führen zu einem besonders gesunden, vitamin- und nährstoffreichen Nahrungsmittel, dass zur Erhaltung von Gesundheit und Wohlbefinden in Verbindung mit Genussvielfalt einen Beitrag leisten kann.

Bei erfolgreicher Finanzierung wird das Geld für den nächsten wichtigen Schritt im Projekt eingesetzt, nach dem der Obst- und Gemüseanbau jetzt etabliert ist. Es soll für die Ausstattung der
Küche, in der zukünftig frische, saisonale Lebensmittel aus den Früchten hergestellt werden, verwendet werden, damit eingekocht, gebacken und fermentiert werden kann. Im Moment befindet sich diese noch in der letzten Bauphase, die dieses Jahr noch fertig gestellt werden soll.