VORSTELLUNGSRUNDE: alco food-machines
Alco war unser Partner bei der Überprüfung der Skalierbarkeit. Wir haben in der Vorbereitungsphase der Produktentwicklung (2018) Teste und Versuchen bei alco vor Ort durchführen dürfen und sind nach wie vor sehr dankbar für die Unterstützung!
Hier ein kleiner Auszug aus dem Artikel von alco:
Nachhaltigkeit, Qualität und Innovation: Leitsätze, die auch bei alco den Alltag bestimmen. Vor drei Jahren trafen die beiden Unternehmen zum ersten Mal aufeinander. Um die Skalierbarkeit von Prototyp in Handmade-Produktion auf industrielle, automatisierte Serienproduktion zu überprüfen, wurden im Anwendungstechnikum von alco die Formmaschine AFM und der Spiralofen ASH live vor Ort getestet. In der Formmaschine sollte der „BugKeks“ zunächst seine Form erhalten und im Anschluss daran im Spiralofen die ideale finale Konsistenz erreichen.
Angeführt von den Produktberatern und Technologen von alco und in enger Zusammenarbeit mit den BugBell Food Spezialisten, konnten für beide Seiten produktive und gewinnbringende Erkenntnisse gewonnen werden. Jamina Zaugg zeigt sich mehr als zufrieden: „Alle beteiligten Mitarbeiter waren sehr strukturiert, hilfsbereit, passten sich flexibel den Ergebnissen an und brachten neue Lösungsvorschläge und Ideen mit. Wir haben uns äußerst aufgenommen gefühlt, obwohl wir nur ein ‚kleines Unternehmen von nebenan‘ waren.“ Nach unterschiedlichen Versuchsreihen mit mehreren Teigtemperaturen, konnte eine sehr gute Formbarkeit der Masse bei Verarbeitungstemperaturen von -3 °C bis +2 °C erzielt werden. Im Spiralofen sollten die formstabilen Hundesnacks mit maximalem Durchmesser von 20 mm zunächst gleichmäßig von außen und innen getrocknet und anschließend an ein Fließband übergeben werden. Die Schwierigkeit bestand darin bei einem maximalen Gewichtsverlust von 50%, einen maximalen Feuchtigkeitsgehalt von 10% nach Trocknung zu erreichen. Über die SPS-Steuerung des Spiralofens konnten diverse Parameter direkt verändert und angepasst werden, sodass auch der Trocknungsprozess den Erwartungen und Anforderungen nachkommen konnte.
Hier geht es zum ganzen Artikel:
https://www.alco-food.com/de/news/events/bugbell-ein-start-der-tierfutterindustrie
