Das Muster ist da!
Wunderbar! Aussehen und Geruch sind super. Heute kam aus Kolumbien das Muster des Rohkaffees von den Kogi per DHL. Jetzt geht´s zu unserem Röster und wir testen, wie der Kaffee geröstet werden muss, um das Optimum herauszuholen. Dieses Muster soll gemäß der Vorschriften der FNC (Federacion Nacional de Cafeteros) in Kolumbien ein exaktes Beispiel der zu erwartenden Qualität sein. Anhand der Probe dürfte ich nun - so sie denn nicht der bestellten Qualität entspräche - die Lieferung ablehnen. Angesichts der Mühe und Sorgsamkeit, die die Kogi in dieses Projekt stecken, ist dies jedoch verdammt unwahrscheinlich. In 16 Tagen sollen dann 250 Säcke dieser Qualität in See stechen!