Millionen Tonnen an Cashew-Früchten gehen verloren!
Die Cashewfrucht ist leicht verderblich. Sie muss nach der Ernte schnell verarbeitet werden:
- als „Cashew als Obst“ wird sie entweder in Scheiben gegessen oder zu Saft verarbeitet,
- sie wird zu Marmelade eingekocht oder zu Trockenobst gedörrt,
- ein Teil wird zu „Cajuína“, dem Cashew Saft, verarbeitet.
Insgesamt werden nur etwa 10% der Cashew-Früchte, die bei der Ernte anfallen, verwertet. Im gesamten Nordosten Brasiliens fallen bei der Verarbeitung der Cashewkerne 1,8 Millionen Tonnen an, die auf dem Kompost landen. Das wollen wir ändern.
Unterstütze unsere Crowdfunding Kampagne und erhalte als Dankeschön leckere Cashewkerne.
