Die braut - Dorfbrauerei Uckermark

Wir wollen natürlich Bier brauen! Weil unser Bier echt gut schmeckt. Aber mit unserer kleinen Dorfbrauerei wollen wir noch mehr, wir wollen eine wirkliche Alternative sein.

Ein Drittel der weltweiten Bierproduktion findet unter einem Konzerndach statt. Wenn auch nur ein klitzekleiner Teil davon unter unserem Dach stattfindet, können wir etwas verändern. Wir können regionale Zutaten verwenden und damit regionale Strukturen unterstützen. Wir können unser Dorfleben und unsere Gemeinde bereichern, kurze Wege zur Arbeit – und zum Feiern - schaffen.

Durch Konzentrationsprozesse in der Lebensmittelwirtschaft ging in den letzten Jahrzehnten Vielfalt auf allen Ebenen verloren - auf dem Acker, in den Dörfern, im Glas und auf dem Teller. Das ist langweilig und schädlich. Die Ausrichtung der Produktion auf Effizienz und Gewinn frisst weltweit Ressourcen, bedroht die Artenvielfalt und die Ernährungssicherheit. Das ist mit globaler Gerechtigkeit und nachhaltigem Wirtschaften nicht vereinbar.

Es gibt zukunftsfähige Alternativen: handwerkliche Produktion und Aufbau lokaler wirtschaftlicher Netzwerke. Dafür brauchen wir fähige und gemeinwohlorientierte Unternehmen, die mit den Dörfern und Gemeinden produzieren. Wir wollen unseren Teil dazu beitragen – Die braut packts an!

Das Interesse an unserem hausgebrauten Bier ist überwältigend, wir haben den Platz und wir können es – die Zeit ist reif für die Dorfbrauerei.

• Wir wollen Biere brauen, die schmecken und die es nicht im Supermarkt gibt.
• Wir wollen langfristige Lieferbeziehungen mit Landwirt_innen und Mälzereien aufbauen
• und lokale Ökonomien stärken.
• Wir wollen das Gemeinwesen beleben,
• Verarbeitungstechniken und Handwerkstraditionen erhalten,
• zum Hausbrauen und zu weiteren Brauereigründungen anstiften
• und für unsere Familie eine Perspektive auf dem Land schaffen.

Ab Herbst 2019 wollen wir in unserer Mikrobrauerei mindestens 100 Hektoliter Jahresausstoß produzieren und Veranstaltungen und Workshops z.B. zu Biervielfalt und zur Kulturtechnik des Hausbrauens anbieten (auch für Gäste aus der Stadt und von weiter weg - es gibt Übernachtungsmöglichkeiten).
Wir haben jetzt schon eine Nachfrage nach etwa 100 hl im Jahr:
von Joes Kneipe, mehreren Gaststätten aus der Region, dem Regionalladen und natürlich direkt von Leuten aus der Gegend. Es soll Fassbier geben und für die Einzelkunden Zapfanlagen zum Ausleihen und Flaschenbier. Früher oder später auch einen Ausschank, mobil oder auf dem Hof.
Mit der alten Dorfbäckerei, die seit 12 Jahren leer steht, haben wir den geeigneten Raum dafür.

• Weil du ein Interesse hast an Bierkultur und regionaler Ernährung,
• weil dir die schöne Uckermark am Herzen liegt und du den Aufbau lokaler Wertschöpfung in dieser "strukturschwachen Region" unterstützen willst,
• Weil du Nachhaltigkeit fördern willst,
• weil du dir demnächst in Stegelitz dein frisches Bierchen holen willst und zwei mutige, fähige und gemeinwohlorientierte Unternehmer_innen schneller vom Schreibtisch zurück an den Braukessel befördern willst,

deshalb möchtest du unser Projekt unterstützen!

Das Crowdfunding ist für unsere Brauanlage – das Herzstück der Brauerei.
Die Investitionen für den Ausbau der alten Bäckerei nach modernen Produktionsstandards und für die Brauereiausstattung werden über Kredite und Fördermittel finanziert. Aber bei der Brauanlage ist es uns wichtig, bei nachträglichen Anpassungen nicht an bürokratische Vorgaben gebunden zu sein, deshalb wollen wir die Brauanlage unabhängig finanzieren.