Dr. Hops | Craft Beer für Leipzig

Wir wollen einen Ort der Biervielfalt und des Zusammenseins in Leipzig schaffen.

Denn aus unserer Sicht ist es schade, dass die deutsche Bierkultur so stark von den Industriebieren geprägt ist, welche von großen Konzernmanagern geführt, meist vollautomatisch produziert werden und sich geschmacklich stark ähneln.

Handarbeit und Idealismus sind uns hingegen viel sympathischer!

Die Craft Beer-Szene ist freundschaftlich und herzlich.
Es ist eine Bewegung in der alle die gleiche Überzeugung haben, die Handwerk und Individualität wieder schätzt.

In diesem Sinne wollen wir das Dr. Hops führen.

Faire Händler und Handelsbeziehungen sind uns wichtig, Zutaten unserer Speisen kommen größtenteils aus Leipzig und dem Leipziger Umland und sind meist saisonal.

Die Biere, welche wir anbieten werden noch handwerklich gebraut und haben Ecken und Kanten.
Dabei achten wir mit unseren Sortiment und unserer Beratung darauf, dass wirklich jeder ein Bier findet, was ihm schmeckt.

Regelmäßig werden wir Tastings haben, um den bierigen Gaumen zu schulen und hin und wieder werden Brauer aus der Szene vorbeikommen, die einen Abend lang ein paar Spezialitäten im Gepäck haben werden :-)

Wir wollen die Craft Beer-Szene in Leipzig weiter vorantreiben und mit dieser Bar eine Idee verwirklichen, die sich der Großindustrie entgegenstellt und wieder Qualität und Fairness statt Gewinnmaximierung und Wachstum in den Fokus rückt.

Das schöne an der Craft Beer-Vielfalt ist, dass sie sowohl Bierliebhaber anspricht, als auch Menschen, die von sich behaupten würden, dass sie kein Bier mögen.
Das zeigt sich ins unserem Freundes- und Bekanntenkreis, den wir nun seit langer Zeit mit unseren Bierentdeckungen nerven :-)

Ansonsten wird das Dr. Hops ein Platz für alle, die einen gemütlichen Abend inmitten einer lebendigen Kneipe verleben wollen.

Mit jedem Euro fördert ihr ein Kneipenkonzept, was unabhängig von großen Brauereien agieren will und kleines Handwerk wieder fördert.

Ihr macht Leipzig damit etwas bunter, seid Teil einer guten Sache und, naja, schaut euch doch einfach mal die Dankeschöns an! :-D

Mit 6.500 € von dem Crowdfunding-Geld wollen wir den Kern unserer Bar finanzieren: Die Zapfanlage.
Geplant sind 6-8 Hähne, die euch mit regelmäßig wechselnden Bierspezialitäten beglücken werden.

Weiterhin sollen 3.500 € in Einrichtung wie Tische und Stühle fließen.
Hier werden wir, allein weil es nachhaltig ist, gebrauchte Stücke in die Bar stellen.