Cashew-Fruchtsaft: Voller Vitamin C und nachhaltig

Der Hintergrund: Das Land Benin in Westafrika steht an 5. Stelle der weltweiten Cashew-Nuss Produktion. Aber während 100 % der gepflückten Nüsse exportiert werden, werden nur 1% der Früchte , aus Mangel an Produktionsstätten vor Ort, verarbeitet.

Aufgrund ihrer schlechten Lagereigenschaft, muss die Cashew-Frucht schnell und direkt am Ernteort verarbeitet werden, weshalb man Cashew-Früchte in Europa nicht als frisches Obst kaufen kann. Daher werden die Kerne vor Ort abgenommen und exportiert, während die Früchte weggeworfen werden.

• Das Problem: Die Nachfrage an Cashew-Nüsse steigt Jahr für Jahr. Das heißt es werden noch mehr Cashew-Früchte unverarbeitet vor Ort verworfen.

• Unsere Lösung: Da die Früchte nicht im Rohzustand exportiert werden können, wollen wir die Verarbeitungsmöglichkeiten vor Ort erhöhen, damit sie in Form von Endprodukten (Saft, Marmelade, Likör) exportiert werden können.

Wie kannst Du uns helfen ?

Mit Dir und Deiner Unterstützung wird den Produzenten vor Ort Cashew-Fruchtsaft abgenommen, zum erstmals nach Deutschland importiert und hier professionell in Flaschen abgefüllt. Somit wird der Cashew-Fruchtsaft hierzulande bekannt gemacht und weitere Abnehmer gefunden, um die Erweiterung der Produktionsstätte vor Ort in Benin zu ermöglichen.

• Wir wollen mehr Nachhaltigkeit, indem wir verhindern, dass der größte Teil der gepflückten Cashew-Früchte als Abfallprodukt angesehen und verarbeitet wird.

• Die Errichtung von Produktionsstätten für die Verarbeitung der Cashew-Früchte vor Ort, wird nicht nur für die Nachhaltigkeit von Nahrungsmitteln sorgen, sondern auch die Lebenssituation der Bauern verbessern.

• Unser Ziel ist es, der bisher vernachlässigten Cashew-Frucht, aufgrund seines sehr hohen Vitamin C Gehaltes einen Mehrwert zu geben.

• Die Verarbeitung der Cashew-Früchte vor Ort in Saft und anderen Produkten, würde den Umsatz der Bauern, um ca. 30% erhöhen.

All das kann nur gelingen, wenn wir mehr Abnehmer in Deutschland und Europa finden, welche die Endprodukte aus den verarbeiteten Cashew-Früchten erwerben.

Perspektive und Nachhaltigkeit:
Die Bauer, welche die Cashew pflücken, verdienen bisher nur wenig Geld, da nur ein Teil der Cashew und zwar die Nuss verkauft werden kann. Die zusätzliche Verarbeitung der Früchte, wird ihren Gewinn um ca. 30% erhöhen. Also mehr Geld für ein Produkt, welches schon vorhanden ist, aber bisher kaum bis gar nicht verwertet wird.

Sichere Arbeitsplätze:
Die größte Menge der gepflückten Cashew-Nüsse, wird nicht vor Ort verarbeitet, sondern ins Ausland exportiert und dort zu den uns bekannten geröstete Nüsse verarbeitet.
Die Gewinnung des Saftes aus den Cashew-Früchten vor Ort ,wird langfristig Arbeitsplätze schaffen.

Hoher Vitamin C Lieferant:
Die Bestimmung von Vitamin C in einer Probe unseres Cashew Fruchtsafts bei der GFL (Gesellschaft für Lebensmittel-Forschung mbH) ergab einen Vitamin C Gehalt von 168 mg auf 100 ml Saft. Dies ist 5 mal mehr Vitamin C als in Orangen-Saft und deckt den Tagesbedarf an Vitamin C komplett ab.

Bio Zertifizierung
Wir haben bei Ecocert die Anfrage für eine Bio Zertifizierung eingeleitet. Deine Unterstützung wird uns helfen, dieses wichtige Ziel schnell zu erreichen.

• Rohstoffe: Der Erwerb der Früchte von den Plantagen erfolgt fair trade.

• Herstellung des Cashew-Fruchtsafts: Wir erwerben in Benin den produzierten Safts ab und importieren ihn nach Deutschland.

• Logistik & Zoll: Transport und Zollabfertigung der Waren

• Labortests, Abfüllung & Verpackung: Professionelle Abfüllung in Deutschland, design der Verpackung, Druck, Etiketten, Versandkartons.

• Lagerung und Handverpackung.