Die Mangoproduktion geht in die zweite Runde
Es ist soweit - die Brooks sind reif
Es gibt etwa 1200 verschiedene Mangosorten, so, wie es verschiedene Apfelsorten gibt.
3 davon bekommt ihr in getrockneter Form bei uns:
Amelie, die Saure
Brooks, die Süße
Lippens, die Honigsüße
Und wie bei unseren Äpfeln auch, werden die Mangos an den Bäume zu verschiedenen Zeiten reif.
Dabei die Brooks die Sorte, die den kürzesten Zeitraum der Ernte hat und somit am schnellsten verarbeitet werden muss. Denn die Früchte werden erst gepflückt, wenn sie vollreif sind, um den vollen Geschmack zu haben, den sie nur durch das Reifen unter der Sonne bekommen.
Die Amelie und Lippens werden genauso reif geerntet wie die Brooks, der Unterschied dabei ist, dass sie länger am Baum hängen können, obwohl sie bereits reif sind, ohne schlecht (drüber) zu werden.
Moise, der Leiter des Hilfszentrums, schickte uns gestern ein paar Bilder der reifen Brooks.
Ich freue mich immer wieder sie anzusehen, wie sie da so hängen... :)
...mmmangolicious-herzliche Grüße
Laura
