just cook it! - online kochen lernen

Es geht um’s online kochen lernen. Wir möchten einen Video-Kochkurs online zur Verfügung stellen, der die wichtigsten Küchenbasics wie Grundausstattung in der Küche, Warenkunde, klassische Zubereitungsarten so wie Improvisation auf lockere Art und Weise vermittelt. Dabei wollen wir aber nicht die nächste Rezeptsammlung im Internet sein, die mit raffinierten Rezepturen neue Küchenkreationen präsentiert. Wir wollen die Basis schaffen, dass Menschen sich eben solche Rezepte ansehen und sagen: "Alles klar, verstehe ich, kann ich kochen." – just cook it! Das ist das eine. Das andere ist, dass wir unabhängig von Rezepten den Menschen durch das vermittelte Basiswissen ermöglichen wollen, selbst kreativ und gesund kochen zu können.

Zusätzlich zu den Video-Modulen und Lektionen soll es die Inhalte auch schriftlich als PDF-Download geben, die in einem eigens für den Kurs produzierten Ordner gesammelt werden können, so dass mit der Zeit ein eigenes persönliches Kochbuch entstehen kann – unser Kochkurs soll auch offline funktionieren.

Wir wollen mit einem Basis-Kochkurs starten, der die Grundlage für das Arbeiten in der eigenen Küche schafft. Darüber hinaus sind weitere Aufbau- und Themen-Kurse in Planung.

Unser Ziel ist es, Leute mehr für das Kochen zu begeistern, sie im Umgang mit frischen Zutaten einfach sicherer zu machen. Wir möchten, dass Kochen für sie keine Herausforderung oder gar Hürde ist, sich schnell, unkompliziert und einfach gesund zu ernähren. Keine Ausreden mehr für "zu umständlich – zu schwierig – dauert zu lang". Bahn frei für eine selbstgemachte ausgewogene und gesunde Ernährung.

Und das definiert auch gleichzeitig die Zielgruppe: Alle Menschen, die grundsätzlich "kochbereit" sind, aber auf Grund von fehlendem Basis-Knowhow sich vieles nicht zutrauen. Egal, ob es um das Nachkochen von Rezepten oder die eigene Kreativität in der Küche, losgelöst von Rezepten, geht.

Dieses Projekt zu unterstützen bedeutet, eine gesündere Ernährung zu fördern. Wir wollen Menschen einfach und unkompliziert zeigen, wie das geht. Das ist der einfache Grund.

Zum Glück haben wir eine Küche und einen Herd. Wir müssen unsere Küche aber in ein temporäres Film- und Fotostudio umbauen, um die Videos zu produzieren. Das Filmlicht muss dabei schnell auf- und abzubauen sein, da unsere Küche auch nach wie vor als stationäre Kochschule funktionieren muss.

Neben der Postproduktion der Videos müssen die gesamten Inhalte in eine schriftliche Form gebracht werden, die später als PDF zum downloaden zur Verfügung stehen sollen. Dazu kommt noch die Produktion von Kursordnern, in die die Kursteilnehmer ihre ausgedruckten PDFs abheften können.

Die Online-Plattform für das Kurssystem muss aufgebaut werden. Zwar muss heutzutage nicht mehr alles von Grund auf selbst programmiert werden, dennoch steckt eine Menge Arbeit in der Konfiguration des Systems.