Zwischengang KOMPENDIUM

Der ZWISCHENGANG ist unser Magazin über Essen und Trinken in Köln. Seit 2021 haben wir in insgesamt sechs Ausgaben Geschichten über Menschen, Restaurants, Zutaten und Techniken veröffentlicht. Auf 60 Seiten, vollkommen unabhängig und ohne Werbung.

Mit dem Zwischengang KOMPENDIUM wollen wir den nächsten Schritt machen, hin von einem kleinen Fanzine, zu einer fetten Nummer. Denn die gastronomisch-kulinarische Landschaft der größten Metropole im Westen verdient ein dickes Heft. Dafür gehen wir von 60 auf 240 Seiten, weil wir viel zu erzählen und zu zeigen haben, aber auch, weil wir den Texten, Fotografien und Illustrationen noch mehr Raum geben wollen. Im Zwischengang KOMPENDIUM müssen die Geschichten und Bilderstrecken nicht in einen engen Rahmen passen, sondern bekommen so viele Seiten, wie sie eben brauchen

Das Zwischengang KOMPENDIUM ist kein Restaurantführer, wir haben keine Bestenlisten und auch keine Verrisse. Stattdessen entscheiden unsere Journalist*innen, Fotograf*innen und Illustrator*innen selbst darüber, was ihnen kulinarisch am Herzen liegt.

Derzeit geplant sind unter anderem folgende Beiträge:

• Pilze in der Stadt,
• Käseproduktion im Restaurant,
• Essen auf der Rhein-Cruise,
• Schlemmen am Wiener Platz,
• die Ästhetik von koreanischen Reiskuchen
• und viele mehr ...

ZWISCHENGANG Kompendium
240 Seiten
Texte, Fotografien & Illustrationen über Essen und Trinken in Köln
29 Euro

Das Zwischengang KOMPENDIUM richtet sich an alle, die gerne essen und trinken, die gerne im Restaurant oder im Cafe, im Imbiss oder in der Bar unterwegs sind.

Wir machen das Heft für Menschen, die gerne gute Geschichten lesen, Kunst mögen und Sinn für aufregende Fotografie und ansprechende Illustrationen haben.

Das Zwischengang KOMPENDIUM dokumentiert die kulinarisch-gastronomische Vielfalt der viertgrößten Stadt Deutschlands. Mit unseren Texten, Fotografien und Illustrationen rund um die Themen Essen und Trinken in der Stadt am Rhein wollen wir der Wertschätzung für kreative Gastronomie, nachhaltige Traditionen und zukunftsweisende Innovationen einen Raum geben.

Wenn wir es schaffen, die Produktionskosten für das Zwischengang KOMPENDIUM zusammen zu bekommen, gehen wir schnellstens in Druck, damit das Heft fertig ist, wenn wir alle wieder mal Geschenke brauchen.