Schlachtprozess
Die Saison geht zu Ende und damit beginnt auch die Schlachtsaison.
WOW - zwei Tiere haben wir bereits verkauft.
Wir haben am Samstag die ersten Rinder zum Brulenzhof, einer kleineren Hofschlachtung 6km entfernt vom Steingrubenhof gebracht. Wir haben die beiden begleitet und sind sehr dankbar für den relativ stressfreien Prozess und das handwerkliche Geschick der Metzger.
Nun darf das Fleisch eine Woche reifen, bevor es zerlegt wird und wir es dann vakuumieren und verpacken.
Der erste Abholtermin der Fleischpakete findet daher
für alle Bestellungen bis 24.Oktober
schon nächste Woche am:
So, den 31. Oktober von 09.00- 12.00Uhr
bei uns auf dem Steingrubenhof statt.
An unsere KundInnen aus Konstanz
können wir auch die ersten Fleischpakete
am So, den 31 Oktober um 18.00Uhr
ans Palmenhaus liefern.
Bitte denkt daran einen geeigneten Behälter mitzubringen.
Nose to Tail:
Weitere Infos zu der Verwertung und dem Erwerb der Innereien gibts Ende dieser Woche. Ihr könnt euch daher gerne schon Gedanken machen, ob Ihr auch an diesen besonderen Stücken Interesse habt.
Zu den Innereien gehören: Leber, Nieren, Lunge, Herz, Bäckchen, Zunge, Markknochen
Wir freuen uns auf euren Besuch, bitte gebt uns kurz bescheid ob Ihr am Sonntag kommen könnt, [email protected]
das Geld wird dann automatisch am Ende der Campagne abgebucht.
Schönen Sonntag noch
Stay Kuhl
