Ich bin Hannes, gebürtiger Unterfranke mit sächsischen Wurzeln. Mit 19 habe ich die Kochausbildung in der Tasche, koche danach in München, bevor es weiter geht durch viele Restaurants rund um den Globus. Als Berater für Sporternährung reise ich seit 2015 für die Deutsche Frauen Fußball-Nationalmannschaft und ander Profi Teams durch die Welt und sorge in den jeweiligen Küchen für die richtige Ernährung vor Ort. Es gibt für mich nichts Spannenderes, als die gesammelten Eindrücke verschiedener Esskulturen auf die Teller zu bringen.
Außerdem im Mittelpunkt: Brot. Meine große Leidenschaft ist das Backen, vor allem mit Sauerteig. Stehe ich nicht in der Küche, trifft man mich im Gemüsebeet unseres Gartens oder beim Basketball spielen.