Nadina liebte schon immer die typisch österreichische Küche – ganz besonders den Leberkäse. Als sie vegan wurde, fehlt ihr vor allem ihr Lieblingsessen auf dem Speiseplan: die Leberkäs’semmel mit Gurkerl! Hals über Kopf und mit vollem Tatendrang beschloss sie, Leberkäse selbst herzustellen – nur eben aus Pflanzen. Und deswegen gibt es mittlerweile die Pflanzerei. Mit „Gustl – Der pflanzliche Leverkas“ verbindet die Expertin für Kommunikation und Nachhaltigkeit heute Beruf und Leidenschaft.

Die gebürtige Salzburgerin studierte in Vorarlberg und Salzburg Marketing und im letzten Jahr hat sie ihre Ausbildung zur Nachhaltigkeitsmanagerin abgeschlossen. Vor der Gründung von „Die Pflanzerei“ war sie Kommunikationsleiterin bei Donau Soja und Land schafft Leben – gemeinnützige Vereine, die sich für eine regionale und nachhaltige Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion einsetzen. Außerdem war sie als Dozentin und Lehrgangsleiterin an der Donau Universität Krems und der Fachhochschule Wiener Neustadt. All ihr Wissen und ihre Begeisterung für einen veganen und nachhaltigen Lebensstil teilt sie nun mit der „Die Pflanzerei“– gemeinsam mit ihrem kleinen Team: Joyci & Denise.