Sammellust & Kochgenuss

Einmal mehr lässt uns die Schäferin und Hauswirtschafterin Sabine an ihrem unglaublichen Wissen rund um Naturkreisläufe und Zusammenhänge draußen vor unserer Haustüre teilhaben: Immer einen kleinen Stoffbeutel oder eine Papiertüte in der Tasche, sammelt sie übers ganze Jahr hinweg „ganz nebenbei“ – wenn sie mit ihren Schafen und Ziegen unterwegs ist – Beeren, Früchte, Kräuter und Blüten und kreiert daraus leckere Gerichte.

„Woran denkst Du, wenn du das Wort „Superfood“ hörst? An Beeren, Früchte und Grünzeug, das Du heute zum Frühstück in Deinem Müsli oder dem grünen Smoothie hattest? Das um die halbe Welt gereist ist und im Supermarkt teuer verkauft wurde? Das vielleicht mit Pestiziden behandelt wurde und mit viel Verpackung bei uns ankam? Durch dessen Anbau der Boden ausgebeutet und die Arbeiter vor Ort schlecht bezahlt werden?

Solche Gedanken und Fragen schwirren Sabine oft im Kopf herum, wenn sie unterwegs ist mit ihren Schafen und Ziegen und dabei zuschaut wie diese sich hingebungsvoll vom reich gedeckten Tisch der Natur bedienen und Hagebutten, Kräuter, Früchte und Blüten, die allesamt vor Vitaminen und Mineralstoffen nur so strotzen, verzehren.

Sabine hat sich ein Beispiel genommen: Sie sammelt seit Jahren ihr eigenes „Superfood“ – saisonal, ohne Verpackung, ungespitzt, kostenlos und CO2-neutral. Und natürlich super-lecker, was sie mit zahlreichen köstlichen Gerichten beweist, die in ihrer Küche entstehen.

Für dieses Gemeinschaftsprojekt nimmt sie die Texterin, Naturliebhaberin und Kochinteressierte Eva zusammen mit dem Fotografen und Büchermacher Oliver mit in ihre Welt des Zupfens, Pflückens und Genießens. So wurden in diesem Buch über Jahre zusammengetragenes Wissen und Erfahrungen rund um die Köstlichkeiten in unserer Umgebung festgehalten. Daran sollen nun auch andere teilhaben können – wie es gehen kann, mit offenen Augen die Umgebung zu erkunden und die Natur wieder mehr als das wahrzunehmen, was sie ist: Unser Lebensraum, der uns beschützt und ernährt!

Wir versuchen mit all unseren Projekten interessierten Lesern lebensnah und
authentisch Wissenswertes über die Natur, ihren Schutz, komplexe Zusammenhänge und Nachhaltigkeit zu vermitteln. Und zwar mit all der Begeisterung und Leidenschaft, die es aus unserer Sicht braucht, um Dinge zu ändern, anzugehen und vielleicht sogar Denkanstöße mit auf den Weg geben zu können für das eigene Handeln.

Denn unsere Umwelt ist ein Schatz, den es zu bewahren und vor allem zu verstehen gilt. Die Natur bietet uns so viel Gutes, wir müssen es nur entdecken und lernen, es sinnvoll und achtsam zu nutzen, um einen eigenen Bezug zum „Großen Ganzen“ herstellen zu können.

Mit unserem Buch möchten wir ermutigen und aufzeigen, wie es funktionieren kann, ein Leben mit weniger Konsumstress und dafür mehr Genuss und Wertschätzung zu führen. Außerdem möchten wir vermitteln, wie einfach es ist – auch ganz ohne Vorkenntnisse – aus saisonalen Zutaten ganz schnell und leicht leckere Gerichte zuzubereiten.

„Sammellust & Kochgenuss“ ist für alle Altersgruppen gedacht, für naturverbundene Gourmets genauso wie für junge Familien, die mit ihren Kindern in der Natur Neues entdecken wollen. Für jeden eigentlich, der sein Leben etwas nachhaltiger gestalten möchte und noch nach dem ein oder anderen Tipp, Trick und Denkanstoß sucht.

Unsere Rezepte sind übrigens ausnahmslos vegetarisch.

Weil es sich wirklich lohnt, sprichwörtlich über den Tellerrand zu gucken und sich immer mal wieder von der Natur und ihren leckeren Gaben zu allen Jahreszeiten inspirieren zu lassen.

Weil unser Buch auf humorvolle und „leichte“ Art und Weise zum Nachdenken und Handeln anregen soll – ohne „erhobenen Zeigefinger“. Im Gegenteil, es soll viel mehr „Lust“ darauf machen, sich mit Nachhaltigkeit, Artenerhalt und Naturschutz auseinanderzusetzen.

Sich der Natur näher und verbunden fühlen, das ist unser Ziel.

Außerdem möchten wir mit unseren „Exkursionen“ kleine „Auszeiten“ schenken in der hektischen heutigen Zeit. Die Möglichkeit, Gedanken schweifen zu lassen, auf eigene kreative Ideen zu kommen und sich in tollen Fotos zu verlieren, bei denen einem im wahrsten Sinne des Wortes „das Wasser im Mund zusammen läuft!“

Es ist ein wunderbares Buch der Lebensfreude und des Genusses, das ohne Euere Unterstützung jedoch nicht gedruckt werden kann. Die hohen Druckkosten können wir alleine schlichtweg nicht stemmen.

Vor allem geht es darum, den Druck des Buches zu finanzieren und damit schließlich möglich zu machen, es am Ende tatsächlich in Händen zu halten.

Uns ist es wichtig, dass unter möglichst umweltschonenden Bedingungen gedruckt wird. Wir möchten Umweltschutz und Nachhaltigkeit praktizieren – eben auch bei der Papierauswahl und dem angewandten Druckverfahren. Dafür werden zusätzliche finanzielle Mittel benötigt.

Zu guter Letzt wäre es natürlich wunderbar, unsere nicht unerheblichen Ausgaben während des Entstehungsprozesses – die wir allesamt bisher unentgeltlich aus Überzeugung und in Vorleistung erbracht haben könnten mit einem kleinen Obolus honoriert und somit etwas ausgeglichen werden.