Käse machen
Heute hat Franziska das erste mal in diesem Jahr wieder Schnittkäse "Steinschaf" gemacht.
Das ganze Käsemachen geht in etwa zwei Stunden. Die einzelnen Schritte haben wir auf knappe zwei Minuten für Euch im Video festgehalten.
Heute abend wird der Käse dann in das Salzbad gebracht -eine konzentrierte Salzlake- und bleibt dort bis morgen nachmittag. Anschließend wird er auf Holzbrettern in unserem Reiferaum täglich gepflegt, um in drei Monaten an Euch als Dankeschön versendet zu werden.
Heute haben wir noch Frida und Gobi in´s Trockene gestellt! Danke Euch allen für Eure Hilfe!
