SUSHI - Wo ist der Fisch?
Crowdfunding successfully finished
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Veganes Sushi und Geschichten aus der Unterwasserwelt - So lecker können die Meere geschützt werden!
Mit unserem veganen Sushi-Kochbuch möchten wir eine Alternative zu herkömmlichem Sushi aufzeigen. Dahinter steht unsere Vision, einen Beitrag zum Schutz der Meere zu leisten und zu zeigen, dass Sushi auch ohne Fisch ein echtes Geschmackserlebnis ist. Mit dem Buch möchten wir auf kreative Art und Weise Lust auf veganes Sushi machen und durch unsere eigenen Geschichten aus der Unterwasserwelt aufzeigen, weshalb es sich lohnt, sich für unsere Ozeane einzusetzen.
Funding period
5/12/23 -
6/25/23
Realisation
erhältlich ab Oktober 2023
Minimum amount (Start level): 2,500 €
Ein erfolgreicher Abschluss unseres Funding Ziels ermöglicht es uns, dir unser Kochbuch zuzuschicken und unsere Vision von gesunden Meeren voranzutreiben.
City
Freiburg im Breisgau
Category
Food
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What is this project all about?
Wir, das sind Henrike, Daniel, Katharina und Chris und als Meeres- und Wasserbegeisterte liegt uns der Schutz der wunderschönen Unterwasserwelt sehr am Herzen.
Daniel, der zusammen mit Chris bereits seit mehreren Jahren als erfolgreiches Freitauch- und Filmemacher-Duo die unterschiedlichsten Unterwasserwelten erkundet hat, erlebt oftmals hautnah, wie der Klimawandel durch Korallenbleiche und stark zurückgehende Fischbestände durch Überfischung den Ozeanen und Gewässern schwer zusetzen. Im Kochbuch teilen wir deshalb eigene Geschichten und Bilder aus der Unterwasserwelt, die zum Nachdenken anregen. Rund 20 selbst kreirte und erprobte Rezepte für veganes Sushi zeigen, dass Sushi auch ohne Fisch ein echtes Geschmackserlebnis ist!
What is the project goal and who is the project for?
Unser Ziel ist es, mit dem Kochbuch für veganes Sushi Menschen zu inspirieren und gleichzeitig ein (Problem-)Bewusstsein zu schaffen. Wir wollen Sushi-Liebhaber für Neues begeistern und aufzeigen, wie viele Varianten es von Sushi ohne Fisch geben kann, die geschmacklich und in ihrer Kombinationsfähigkeit sehr vielfältig sind. Genauso wollen wir Personen ansprechen, die ein Bewusstsein für die Auswirkungen des eigenen Lebensstils auf die Gesellschaft haben und die bereit sind, mit ihrem Verhalten einen Beitrag gegen die Überfischung zu leisten. Charakteristisch für die Zielgruppe sollte vor allem sein, Essen und die Zubereitung davon unter einem geselligen und kommunikativen Aspekt zu sehen. Ob als Fingerfood für eine Party mit Freunden, als Hauptgang zu einem abendlichen Dinner oder für andere Anlässe – die Rezepte aus dem Kochbuch für veganes Sushi sollen zusammenbringen und den Raum für ein neues Geschmackserlebnis entstehen lassen.
Why would you support this project?
- Um ein Statement zu setzen und den Ozeanen und Meeren eine "Stimme" zu geben
- Um uns Menschen eine Zukunft mit gesunden und sauberen Meeren zu ermöglichen
- Um Neues/Außergewöhnliches zu probieren und damit selbst “Botschafter:in” für Neues zu sein/zu werden
- Um die Innovation “no fish Sushi” weiter zu stärken und damit auch Freunden, Bekannten & Verwandten zu zeigen, wie vielfältige Kreationen es davon gibt
How will we use the money if the project is successfully funded?
Mit eurer Unterstützung leistet ihr einen Beitrag zum Meeres- und Unterwasserweltenschutz. Mit dem Kauf eines Kochbuchs könnt ihr Freunden & Familie außerdem eine Freude machen und Wissen verbreiten.
Who are the people behind the project?
Wir, das sind Henrike, Daniel, Katharina und Chris. In Eigeninitiative haben wir uns zu einem einzigartigen Team zusammengefunden: Die beruflichen Hintergründe könnten unterschiedlicher nicht sein, doch die verbindende Komponente zwischen uns und dem Kochbuch besteht definitiv aus der Liebe zum Meer, zu leckerem Sushi und zu unserer gemeinsamen Heimatstadt Freiburg. Gemeinsam kümmern wir uns um sämtliche inhaltliche, gestalterische und organisatorische Themen und bringen unsere jeweiligen Fähigkeiten und Stärken im Team ein.
Chris Keller, 25 Jahre alt, ist als Filmemacher und Fotograf tätig und studiert nebenbei seit 2019 an der Hochschule. Mit seiner Begabung, die richtigen Momente perfekt vor der Linse einzufangen, ist er der kreative Part und setzt vom Sushi bis zur Schildkröte alle(s) perfekt in Szene.
Daniel Bichsel, 42 Jahre alt, Freitaucher, Filmemacher, Unterwasserfotograf und Umweltaktivist, setzt sich seit vielen Jahren mit diversen Projekten für die Unterwasserwelt ein. Eines davon war ein veganer Sushi Abend in Freiburg, woher letztendlich die Inspiration und die Rezepte für das Kochbuch kommen. Neben den Rezepten kann man durch seine Unterwasserfotos im Kochbuch selbst in diese faszinierende Welt eintauchen.
Henrike Zimmer, 30 Jahre alt, studierte Geographin und qualifizierte Sushi-Vorkosterin. Sie setzt ihr großes Fachwissen und ihre vielseitige Erfahrung aus den Bereichen Nachhaltigkeit, Globalisierung und Öffentlichkeitsarbeit an vielen Stellen bereichernd ein.
Katharina Kohler, 33 Jahre alt, studierte Gesundheitspädagogin, mit einem Blick für´s große Ganze. Als kommunikative Netzwerkerin schafft sie die Verbindungen und bildet die Schnittstelle im Bereich Crowdfunding und öffentlichen Aktionen.
Kochbuch Team
Denis (co-founder of Startnext)
