Küchentag im Kolping Bildungswerk
Ein weiterer Tag in der Küche, am dritten Tag der Gastronomiewerkstatt. Heute haben wir gemeinsam gekocht. Es gab Kräutersahnenudeln mit Streifen vom Lachsfilet und frischem Gemüse. Dieses Gericht, so unser Koch Stefan Hartmann, bietet beste Gelegenheiten um verschiedene Schneidetechniken zu erlernen. Und davon gibt es 5 an der Zahl! Klasse, wie die Teilnehmer heute mitgemacht haben! Obwohl die Sprache nicht immer leicht fällt, so beweisen sie sich alle in der praktischen Umsetzung.
Neben Schneidetechniken haben wir heute auch gelernt, wie man mit Mengen und Budgetierung des Einkaufs umgeht. Sogar, wie man Reste von Gemüse wiederverwertet. Bravo! Kochen verbindet. Das haben wir heute wiedereinmal bestätigen können.
Seht hier, wie man richtig Gemüse schneidet: https://www.facebook.com/thrive.international.ev/videos/1754478484819264/
Was kocht ihr so? Teilt es und mit unter #gastronomyworkshop #integrationjourney #turningtables
Euer Turning Tables Team
