"Felix´ Brotland"

- Kreatives aus dem Holzofen -

Nachdem das traditionelle Bäckerhandwerk in den vergangenen Jahrzehnten hierzulande immer stärker in Vergessenheit geraten ist, entsteht seit März 2018 in der Röhrstraße 39 Weimars einzige Holzofenbäckerei. Neuartige und ausgefallene Gebäckkreationen hauchen alten Traditionen neues Leben ein. Dabei wird bewusst auf die Verwendung von Backmitteln und Zusatzstoffen verzichtet, ein Großteil der frischen Zutaten stammt aus der nahen Region. So entsteht ein geschmackvolles und gesundes Brot.

Datenschutzhinweis

Finanzierungszeitraum

03.05.18 - 02.06.18

Realisierungszeitraum

bis Juni 2018

Website & Social Media

Mindestbetrag (Startlevel): 5.000 €

Für die erste Holzofenbäckerei

Stadt

Weimar

Kategorie

Food

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Worum geht es in dem Projekt?

Weimar soll endlich wieder eine traditionellen Holzofenbäckerei bekommen!

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Um die neue Backstube fertigzustellen, muss noch das Herzstück dieses Handwerks her: Ein Holzbackofen!
Ich erhoffe mir Unterstützung von allen Menschen, die Wert darauf legen, qualitativ hochwertige Nahrungsmittel
zu sich zu nehmen und regionale Betriebe zu stärken. Transparenz im Hinblick auf meine Zutaten ist mir sehr wichtig.

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

Die voranschreitende Massen- und Überproduktion von Nahrungsmitteln schadet der Qualität der Endprodukte, der Umwelt und
wirtschaftlich gesehen auch vielen kleineren Traditions- und Familienbetrieben. Diese Trends erkennen heutzutage immer
mehr Menschen und entscheiden sich deshalb bewusst dafür, einen anderen Weg einzuschlagen. Felix` Brotland bietet eine
echte Alternative zu den großen Supermarktketten, bei denen auf Qualität weniger gesetzt wird als auf Quantität.

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

Nach erfolgreicher Finanzierung steht unmittelbar der Kauf eines Holzbackofens mit indirekter Befeuerung an.
Dieser ist innen vollständig mit Schamottsteinen ausgekleidet. Nur so kann sich das unverwechselbare Aroma der Backwaren entfalten.

Wer steht hinter dem Projekt?

Felix Giehne - Bäckermeister in Weimar seit 2018.

Felix Giehne