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Ihr lernt in einem dreistündigen Kurs bei uns auf der Anlage oder in der Markthalle Neun in Berlin, wie aus frischem Fisch Ceviche gemacht wird. Und wir zeigen Euch die Grundlagen zum Beizen oder Kalträchern von Fisch. Ihr nehmt nach dem Kurs 200 Gramm kaltgeräuchertes Störfilet mit nach Hause.
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