Griechisch-Deutsches Projekt zur Förderung kleiner Bio-Bauern + Goodie
Im herbstlichen Thüringen haben wir uns mit Marko aus Ingersleben getroffen. Er ist Gründer der Firma Oligri und bringt griechisches Flair in das beschauliche, thüringische Örtchen. Seit 1992 bereist er Griechenland und hat sich in dieses Land verliebt. Er hat selbst bei der Olivenernte angepackt und viele Freundschaften geschlossen. Mit seiner eigenen Marke Oligri fördert er nun die lokalen Bio-Familienbetriebe mit ihren kleinen Plantagen.
Die Familien besitzen Olivenbäume der Sorte Koroneiki. Diese ist eine sehr alte und beliebte Olivenvarietät, die sich auszeichnet durch ihren hohen Ölgehalt und ihren intensiven Geschmack. Die Oliven werden schonend in traditioneller Handarbeit geerntet. Danach wird das Öl durch eine Kaltextraktion gewonnen. Das ist die schonendste Methode um Olivenöl in bester Qualität zu erzeugen. Das hochwertige, biozertifizierte Olivenöl aus den Regionen Meligalas, Messenien, Peloponnes besitzt damit sogar vegane Rohkostqualität.
Wir haben von Marko von Oligri viel über die Herstellung des Olivenöls erfahren, von den Qualitätsunterschieden, vom Leben der Bauern, von den Problemen der letzen Jahre, wie Dürren, Unwetter und Brände mit denen die kleinen Bio-Betriebe zu kämpfen haben und wir durften natürlich auch kosten.
Die Qualität und der Geschmack des Olivenöls und der Oliven sind wunderbar vielfältiger und köstlicher, als wir von bisherigen Produkten kennen. Zudem reichte er uns noch als Überraschung herrlich duftenden griechischen Bergtee. Auch dieser stammt von lokalen Bio-Bauern und wird per Hand gepflückt.
Im Winter 2024 liegt Griechenland auf unserer Route. Wir haben uns dafür schon mit Marko in der Region Olymp verabredet. Wir werden mit ihm gemeinsam seine Lieferanten und Bio-Bauern besuchen. Er wird uns sicherlich durch seine 32 Jahre Griechenlanderfahrung ein paar Geheimtipps auf den Weg geben und vielleicht dürfen wir auch selbst einmal in den Oliven Plantagen mit ernten. Das erfahrt Ihr, wenn Ihr unsere Reise auf unserem Blog und Social-Media Kanälen verfolgt.
Jetzt habt Ihr die Chance Euch eines dieser exklusiven Olivenöle zu sichern. Zu unserer Freude hat uns Marko von Oligri ein Olivenöl für Euch als Dankeschön für Eure Unterstützung für unser Buchprojekt mitgegeben.
Die tollen Olivenöle, den Bergtee und weitere Olivenprodukte, sowie mehr Informationen findet Ihr hier:
https://oligri.de
Habt Ihr selbst ein lokales, nachhaltiges Projekt oder möchtet Ihr uns eins empfehlen, welches wir unbedingt besuchen sollten. Dann schreibt uns bitte, gerne auch an die Pinnwand und wir melden uns bei Euch.
Eine Frage hatten wir noch an Marko von Oligri:
Warum ist das Öl in Kanistern und nicht in Glasflaschen abgefüllt. Das ist seine Antwort:
- "Weißblechkanister haben einige Vorteile gegenüber Glasflaschen, wenn es um die Aufbewahrung von Olivenöl geht. Ein wichtiger Vorteil ist, dass Weißblechkanister weniger zerbrechlich sind als Glasflaschen.
- Sie sind leichter zu transportieren, da sie weniger Gewicht haben. So können mehr Produkte geladen werden und weniger Fahrten werden benötigt.
- Weißblechkanister haben auch den Vorteil, dass sie lichtundurchlässig sind. Olivenöl ist empfindlich gegenüber Licht und kann schnell oxidieren und an Geschmack verlieren, wenn es längere Zeit Licht ausgesetzt ist. In einem Weißblechkanister ist das Olivenöl vor Licht geschützt und bleibt länger frisch.
- Ein weiterer Vorteil von Weißblechkanistern ist, dass sie wiederverwendbar und somit umweltfreundlicher sind als Einweg-Glasflaschen. Sie können wiederaufbereitet werden, was zu einer Reduzierung von Müll beitragen kann.
- Sie werden zudem schnell aus dem Müll über einen Magneten aufgenommen und können besser sortiert werden.
- Insgesamt bieten Weißblechkanister also eine praktische und umweltfreundliche Alternative zu Glasflaschen für die Aufbewahrung von Olivenöl."
