Glutenfrei backen - das ganz normale Zeug!

"Glutenfrei backen - das ganz normale Zeug!" ist mein Herzensprojekt.
Es ist ein Backbuch mit 44 ganz normalen glutenfreien Backrezepten, die ich gern schon gehabt hätte, als wir 2014 die Diagnose Zöliakie in der Familie bekamen.

Nach der Diagnose Zöliakie begann die Suche nach Rezepten. Was ich hauptsächlich fand war ausgewogen, vollwertig, vernünftig. Das hatte ich nicht gesucht. Ich wollte ganz normalen Kuchen. Marmorkuchen, wie er auch vor der Diagnose geschmeckt und funktioniert hat. "Mehl", Butter, Zucker, Eier, lecker. Alltagstauglich und ohne ausgefeilt selbst zusammengestellte Mehlmischungen und Besorgungsmarathon für fancy Zutaten.
Ich wollte Ausstechplätzchen, die man auch mit 2-Jährigen zerbröselungsfrei dekoriert bekommt oder deren roher Teig nicht so sehr klebt, dass an Ausstechen gar nicht erst zu denken ist. Pflaumenkuchen vom Blech, Apfelstreuselkuchen, Stachelbeer-Baiser-Torte, Herzwaffeln, Schokokuchen, Puddinghäschen.

In diesem Buch gibt es keine Aufklärung über das Krankheitsbild Zöliakie, glutenfreie Diät oder verschiedene Mehlersatzmöglichkeiten und ihre Backeigenschaften.

Es ist ein ganz normales Backbuch mit ganz normalen Rezepten. Kein Verzicht, kein halbherziger Ersatz; alles richtig lecker und keiner schmeckt den Unterschied.

Das ganz normale Zeug!

Format: 21 x 17 cm, 124 Seiten

1. Ziel des Buches "Glutenfrei backen - das ganz normale Zeug!" ist mehr Lebensqualität in punkto Kuchen und Gebäck für alle Menschen, die auf Gluten in ihrer Ernährung verzichten müssen.

2. Durch die unabhängige Finanzierung des Projektes, sind uns gestalterisch keine Grenzen des konventionellen Foodtitel-Marktes gesetzt und ich kann nicht nur inhaltlich, sondern auch optisch meinen eigenen Weg gehen und gemeinsam mit partner-in-crime-Agentur NPIRE zeigen, dass auch (kleine) Backbücher Coffee-Table-Book-Potential haben!

Also: das Buch ist für Alle, die sich für einfach leckeren Kuchen und für Fotografie und Design begeistern.

Mit der Diagnose Zöliakie und jeder anderen medizinischen Indikation durch die man Gluten vom Speiseplan streichen muss, ändert sich alles. Einschränkungen an jeder Ecke. Man wünscht man sich keinen Ersatz, der nur halbwegs in Ordnung ist und Verzicht ist keine Alternative.

Ich liebe Kuchen und Gebäck und in glutenfrei können Pfannkuchen, Schwarzwäder-Kirsch-Torte und bretonischer Pflaumenkuchen genauso lecker sein, wie das normale glutenhaltige Backwerk.

Über die Jahre habe ich so gute Rezepte erprobt; die möchte ich mit allen teilen, die die gleiche Herausforderung meistern müssen wie wir. Tag für Tag. Ein Leben lang.

Zudem ist "Glutenfrei backen - das ganz normale Zeug!" gleich ein doppeltes Herzensprojekt: meine Vision eines Backbuches, das nicht der klassischen Foodfotografie und Backbuchgestaltung folgt. Jedes Foto ist ein eigenes kleines Foodstill, das sich nicht darum kümmert, wie "man das eigentlich so macht". Spaß pur. Die Gestaltung des Buches unterstützt die Eigenständigkeit der Bilder und hebt alles auf ein neues Level.

Um dieses tolle Backbuch gedruckt in Euren Händen und leckeren Kuchen auf Euren Tellern zu wissen, brauche ich Eure Unterstützung!
Stöbert durch die Dankeschöns oder unterstützt das Projekt mit einem Betrag Eurer Wahl, teilt den link zum Projekt und erzählt allen die ihr kennt, dass es dieses Buch gibt!

Es wäre so großartig, wenn wir es gemeinsam schaffen, dass das Buch gedruckt wird -

10.000 Dank dafür!

Jeder mit dieser Kampagne gesammelte Euro fließt in das Buchprojekt. Der Druck von 1.000 Exemplaren des Buches wird finanziert und die kreativen Leistungen - Fotografie, Rezepte und Buchgestaltung - refinanziert!