Milch ist nicht gleich Milch - Endspurt
Heute möchte ich über unsere Milch erzählen: Was ist das Besondere an unserer Milch?
1. Es ist Rohmlch!
Der Gehalt an Vitaminen, Aminosäuren, nützlichen Bakterien und gesunden Fettsäuren und anderen Nährstoffen ist noch vollkommen enthalten und wird nicht durch Pasteurisieren zerstört!
2. Es ist Weidemilch!
Der Gehalt an wertvollen Vitaminen im Milchfett hängt stark von der Fütterung ab. Ein hoher Vitamingehalt kann nur entstehen wenn die Kuh Zugang zu frischem Gras hat. Das haben sie!
3. Es ist Milch von Braunvieh-Kühen!
Die Originalen Braunviehkühe haben besondere Eiweißstrukturen in der Milch. Sie enthalten das sogenannte Kappa-Kasein, welches beim Käsen für besonders hohe Ausbeute sorgt. Auch haben wir enorm hohe Fett- und Eiweißgehalte in unserer Milch, zuletzt um die 6% Fett und 4,5% Eiweiß.Das gleicht die geringere Menge aus, die unsere Kühe uns geben, da sie nicht nur auf Leistung gezüchtet sind, sondern auch auf Gesundheit und Langlebigkeit.
Die Käselaibe die aus dieser Milch entstehen könnt ihr im Filmchen bewundern!
Es bleibt noch eine Woche in unserer Kampagne für würdevolle Kuhhaltung - die letzte Möglichkeit unsere netten Dankeschöns zu ergattern, weitere Menschen zu überzeugen, oder Weihnachtsgeschenke zu sichern: Wie z.B. ein Stück Feta per Post an deine entfernten Verwandten? Oder eine Käsereiführung mit Verkostung für den befreundeten Feinschmecker?
Ich bin so begeistert von unserer Crowd und von unseren Kühen, ich möchte dass der Käse auf diesem Wege noch weitere Menschen überzeugt!
