Münchner Käse Manufaktur

Liebe Käsebegeisterte und Unterstützer der Münchner Käse Manufaktur,

wir haben es zusammen geschafft! Die Käserei für München kann Wirklichkeit werden! Und das Ganze dank eurer großartigen Unterstützung und eurem Heißhunger auf besten Käse aus München. Ohne euch wäre die Münchner Käse Manufaktur nur ein Traum geblieben.

Für uns heißt das: Jetzt geht’s erst richtig los!

Wir werden das durch das Crowdfunding gesammelte Geld verwenden, um einen Käsekessel, viele, viele Käseformen und vor allem den notwendigen Umbau zu finanzieren.

Für unseren geplanten Standort haben wir vor ein paar Tagen leider unseren ersten kleinen Rückschlag erhalten: Wir wollten eine Großküche, die zur Zwischennutzung leer steht, zur Käserei umfunktionieren. Da haben die Behörden leider ihr Veto eingelegt. Der Grund: Wir hätten uns Teile der Küche mit einem anderen Betrieb geteilt, was für die Behörden so nicht gepasst hätte.

Doch so schnell geben wir nicht auf!

Bevor wir Geräte kaufen, heißt es jetzt noch mal einen geeigneten leerstehenden Laden, ein Café oder ein kleines Restaurant in München zu finden, dass wir zu Käserei umbauen können! Wir sind bereits mit Elan dran und haben kommende Woche bereits die ersten Besichtigungen.

Falls jemand bei sich um die Ecke ein geeignetes Mietobjekt entdeckt: Wir sind über Tipps mehr als dankbar! Wir sind auf der Suche nach mindestens 100m² und am besten ist ein Teil bereits gefliest.

Das sind nun die nächsten Projektziele der Münchner Käse Manufaktur:

• August: Suche nach einem geeigneten Standort in München
• September: Umbau --> jede Menge Fliesen zu verlegen…
• Oktober: Einbau der Geräte (und a bissl test-käsen)
• November: Produktionsstart
• Dezember: Erster Käse! --> jetzt dauerts nimmer lang für euer Käsepakete

Ihr seht, unser Zeitplan ist zurzeit leider noch sehr davon abhängig, möglichst schnell wieder eine geeignete Location zu finden. Daher kann es gut sein, dass der Käse zum genannten Startnext-Liefertermin noch nicht fertig ist. Wir geben unser Bestes und euch rechtzeitig Bescheid, wenn es zu Verzögerungen kommen sollte. Und so wie ein jeder guter Käse seine Zeit zum reifen braucht, werden auch wir die Zeit nutzen.

Und zu guter Letzt!

Durch eure großartige Unterstützung habe wir die letzte Hürde nur haarscharf verfehlt, daher werden wir uns trotzdem für das versprochene Eröffnungsfest etwas überlegen! Die Münchner Käse Manufaktur eröffnet ja nicht jedes Jahr ;)

Wir halten euch weiterhin am laufenden und melden uns bei euch, sobald wir einen Standort haben und natürlich sobald wir wissen, wann wir genau die Rewards an euch verschicken können.

Danke für euer Vertrauen und eure Unterstützung!

Eure Käsehandwerker

Johannes, Franz und Sebastian