Käserei für Kühe mit Würde

Wir möchten unsere Milch selber verarbeiten. Dafür brauchen wir zugelassene Räumlichkeiten. Mit deiner Unterstützung kann unsere Hofkäserei Wirklichkeit werden.

Wir haben hohe Ansprüche an die Viehhaltung, damit sie Umwelt, Tier und Mensch gerecht wird.

- Ein Stier in der Herde für natürliche Fortpflanzung, kein menschlichen Besamer. Dies schafft ein ruhiges Herdenverhalten und unkomplizierte Geburten.
- Natürliche Kälberaufzucht an Mutter oder Amme, kein angerührtes Milchpulver aus dem Eimer. Dadurch haben wir prächtig entwickelte Kälber, die Vorrausetzung für gesunde und langlebige Kühe.
- Die Hörner bleiben dran! Bei ausreichend Platz ist das wichtig für eine stress- und verletzungsarme Rangfindung.
- Wirklich artgerechte Fütterung mit Weidegang im Sommer und Heu im Winter auf und von klee- und kräuterreichen Wiesen. Ohne Kraftfutter und Silage. Das ist die wohl wichtigste Grundlage für die Gesundheit der Tiere und folglich für gesunde und köstliche Milch.
- Mähen mit einem Doppelmessermähwerk. Das bringt eine hochwertige Futterqualität wegen geringer Verschmutzung und schont Insekten und Amphibien.
- Respektvolle Mensch-Tier-Beziehung.
- Kein Viehhandel: Alle Tiere bleiben auf unserem Hof bis zu einem würdevollen Ende. Zu unserer guten Milch gehört also gesundes und wertvolles Fleisch, von Tieren denen es echt gut ging!
- Wahl einer angepassten Zweinutzungsrasse: Gesundheit und Robustheit statt krankheistanfällige Hochleistungszüchtung.
- Handwerkliche Milchverarbeitung der kostbaren Rohmilch.

Diese Ansprüche an Viehhaltung sind dir genauso wichtig wie uns? Dann bist du hier genau richtig und kannst mit deinem Beitrag diese Viehhaltung und handwerkliche Milchverarbeitung unterstützen!

Ziel ist die Finanzierung unserer Hofkäserei, um die Milch unserer Kühe verarbeiten zu können. Zielgruppe sind alle Menschen, die gesunde tierische Produkte essen wollen und eine wirklich kompromisslos würdige Rinderhaltung unterstützen.

Wenn du eine Nutzrinderhaltung möchtest, die der Würde der Rinder entspricht, kannst du dies unterstützen, indem du uns mit dem Bau der Käserei auf die Beine hilfst.

Wir setzen eine Rinderhaltung um, die Tier und Natur gerecht wird und bis zu unseren Enkeln und weiter gedacht ist.
Unsere Rinder werden artgerecht und mit Achtung gehalten. Die Natur wird weder ausgebeutet noch zerstört durch unsere nachhaltige Weide- und Heuwirtschaft.

Mit dem Geld sollen die Räumlichkeiten für unsere Käserei entstehen, damit wir unsere wertvolle Milch selber verarbeiten können, und sie nicht in den Massen der Molkerei untergeht.

Es werden Handwerker und Material bezahlt um die hohen Hygienevorschriften umzusetzen. Es muss Sanitär und Elektrik verlegt werden, der Fußboden mit aufwändigen Bodenabläufen muss aufgebaut werden. Und schließlich müssen Boden und Wände gefließt werden. Eine Kühlung wäre prima. Außerdem müssen wir noch einige Einrichtungsutensilien besorgen, wie Abtropftisch, Spülmaschine, Käseformen etc.

Liebe Unterstützer,
es ist wirklich so unglaublich, was hier möglich ist.
Mit dem zusätzlichen Geld werden wir in erster Linie die Ausstattung des Verkaufsraumes finanzieren. Unter Anderem mit einer proffesionellen Kaffemaschine, um Ab-Hof-Kunden zum Verweilen einzuladen.
Weitere anstehende Projekte, die damit eventuell begonnen werden können, sind:
- einfache Umbaumaßnahmen im Stall zur leichteren Entmistung.
- Sicherung des Nebengebäudes mit Blecheindeckung

Viele liebe Grüße von den Schömbachern!