Kjell.beer - Der Waschbär braut Bier

Als erstes wollen wir unserer Leidenschaft nachgehen und Bier brauen! Von unserem gut schmeckenden Bier sollen möglichst viele Menschen profitieren.

Nicht nur die Konsumenten sollen profitieren sondern wir wollen mit unserem Vorhaben die regionalen Strukturen in der Region Schönburger Land unterstützen.

Durch den Trend zu möglichst profitorientierter Lebensmittelwirtschaft ging in den letzten Jahrzehnten die Vielfalt auf allen Ebenen verloren - auf dem Feld, in den Städten und Dörfern, im Glas und auf dem Teller. Das ist langweilig und schmeckt nicht. Die Ausrichtung der Produktion auf Effizienz und Gewinn frisst weltweit Ressourcen, bedroht die Artenvielfalt und die Ernährungssicherheit.

Es gibt zukunftsfähige Alternativen: handwerkliche Produktion und Aufbau lokaler wirtschaftlicher Netzwerke. Dafür brauchen wir fähige und gemeinwohlorientierte Unternehmen, die mit den Städten, Dörfern und Gemeinden produzieren. Wir werden unseren Teil dazu beitragen.

Das Interesse an unserem hausgebrauten Bier ist überwältigend, wir haben den Platz und wir können es – die Zeit ist reif für die Brauerei!

Dabei wollen wir neben unseren Grundsortiment das Crowdbrewing betreiben.

Jeden Monat entscheidest du als Kjells Kumpel, was Kjell braut. Du reichst deine Idee ein. In einer Abstimmung haben jedes Quartal Kjells Kumpel (also auch du), dann die Möglichkeit ihre Stimmen abzugeben, indem sie eine Vorbestellung für das Bier aufgeben, das sie gerne gebraut sehen möchten. Das Bier mit den meisten Vorbestellungen gewinnt und wird dann gebraut, verpackt und kann in der Brauerei abgeholt werden.

Crowdsourcing-Bier ist eine großartige Möglichkeit, um genau das zu bekommen, was du trinken möchtest. Wenn dein Bier gewinnt, erhältst du einen VIP-Brautag für dich und deine Freunde! Wenn das Bier fertig ist, gibt es eine Release-Party und natürlich ein Tasting deines Bieres.

• Wir wollen außergewöhnliche Biere brauen, die schmecken und die es nicht im Supermarkt gibt.
• Wir wollen langfristige Lieferbeziehungen mit lokalen Erzeugern aufbauen.
• die lokale Wirtschaft stärken.
• Wir wollen das Gemeinwesen beleben, Verarbeitungstechniken und Handwerkstraditionen erhalten.
• Wir wollen zum Hausbrauen und zu weiteren Brauereigründungen anstiften.
• Und nicht zuletzt für unsere Familie, Freunde und allen Menschen eine Perspektive in der Region schaffen.

Ab Sommer 2021 wollen wir in unserer Mikrobrauerei mindestens 75 Hektoliter Jahresausstoß produzieren und Veranstaltungen und Workshops z.B. zur Biervielfalt und dem Verbinden von Gerichten und Getränken (Food-Pairing) geben.
Neben den Craft-Bier-typischen Flaschenbieren wird es unser Bier in Fässern geben. Früher oder später auch einen mobilen Ausschank.
Mit der alten Bäckerei, die seit einem knappen Jahr leer steht, haben wir den geeigneten Raum dafür.

• Weil du ein Interesse an Bierkultur und regionaler Ernährung hast.
• Weil dir die schöne Schlösser Region Schönburger Land am Herzen liegt und du den Aufbau lokaler Wertschöpfung in dieser Region unterstützen willst.
• Weil du Nachhaltigkeit fördern willst.
• Weil du dir demnächst in Glauchau dein frisches Bierchen holen willst und zwei mutige, fähige, junge und gemeinwohlorientierte Unternehmer unterstützen willst.

Bist du dir unsicher, ob dir unsere Biere schmecken? Dann probiere doch einfach unsere Biersorten und überzeuge dich selbst! ;) Du hast die Wahl über mehr als sechs Sorten. Von der Himbeer Weisse (spritzig fruchtiges Bier mit Himbeeren vergoren) über ein süßes schokoladiges Milch Stout (Kakaobohnen, Vanille und Milchzucker) bis zum klassischen Märzen (Festbier), ist für alle etwas dabei.

Derzeit haben wir zwar den Platz für eine gute Produktion, es fehlt uns jedoch an einer Anlage. Daher lassen wir andere Brauer für uns produzieren.
Mit dem Geld aus der Startnext-Kampagne finanzieren wir unsere eigene Anlage inklusive weiteren Gerätschaften, wie Gär- und Lagertanks. Das soll uns schneller auf die Beine bringen und den Grundstein für unsere weitere Reise ebnen.