Lohrmanns - Bau der Uni-Brauerei in Dresdens Mitte | Mehr Platz für regionales Bier im Herzen von Dresden

Mehr Platz für regionales Bier im Herzen von Dresden – von der Uni in die Stadt.

Lohrmanns Brew – die erste Universitätsbrauerei Deutschlands – mit Leidenschaft an der TU Dresden entwickelt, ist das Ergebnis eines Projektes das Marktreife erlangt hat. Entstanden sind mittlerweile zwei außergewöhnliche Biere mit universitärem Tiefgang und akademischer Stammwürze. Wir wollen unser Bier im Herzen von Dresden, im Kraftwerk Mitte, selbst produzieren, den Direktverkauf starten und unseren Traum von einer Brauzentrale mit angeschlossenem Biergarten Realität werden lassen.

Datenschutzhinweis

Finanzierungszeitraum

03.08.20 - 01.11.20

Realisierungszeitraum

Start: 2020 bis ca. 2023

Website & Social Media

Mindestbetrag (Startlevel): 50.000 €

Hiermit wäre die erste Hürde geschafft. Die Gärtanks und großen Geräte könnten zeitnah in den Keller und wir mit euch dann eine Pre-Opening Party feiern.

Stadt

Dresden

Kategorie

Food

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Worum geht es in dem Projekt?

Es ist noch gar nicht so lange her, da hatte jede Stadt, jedes Dorf noch eine eigene Brauerei. Eine für heutige Verhältnisse kaum vorstellbare Vielfalt. Für uns eine tolle Vorstellung und deshalb wollen wir an diese Tradition anknüpfen.

Unsere Mission: lokales Bier lokal brauen, Wissenschaft und Handwerk auf moderne Weise mit Leidenschaft vereinen. Unsere Liebe zum Bier und zum Brauen bei einem frisch gezapften Lohrmanns mit euch in einem imposanten Industriedenkmal aus dem 19. Jahrhundert, welches sich in einen einzigartigen Kreativstandort verwandelt hat, zu teilen.

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Unser Ziel ist klar: Von der Uni in die Stadt! Für unser beeindruckendes Bier braucht es eine beeindruckende Location.

Wir möchten unser Bier im Herzen von Dresden, im Kraftwerk Mitte, selbst produzieren, den Direktverkauf starten und in unserer neuen Brauzentrale oder unterm Sonnenschirm in unserem Biergarten gemeinsam mit euch ein Lohrmanns genießen. Wir möchten Feste mit euch feiern, Biere testen und euch in die Kunst des Brauens einführen. Wir wollen euch zeigen was in unseren Braukesseln steckt und das live vor Ort.

Und für wen machen wir das? Für Leute die auf regionale Produkte setzen und das „Bier von hier“ nicht nur trinken, sondern erleben wollen. Für Bierliebhaber, deren Geschmacksknospen sich nach mehr sehnen als dem industrielle Einheitsgeschmack. Für die, die das passende Essen zum Bier und die Geselligkeit in industriellem Ambiente lieben.

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

Wenn du schon ein Lohrmanns getrunken hast, beantwortet das die Frage. ;)

Falls das nicht reicht: Wir tragen dazu bei, die Vielfalt der deutschen Bierkultur zu erhalten und zu erweitern. Wir wollen euch in unserer neuen Location jedes Detail zum Bier vermitteln - vom Schaum, über Geruch und Farbe bis hin zum Geschmack. Wir wollen mit euch zusammen in einer einzigartigen Location Trinken und Genießen.

Nur durch eure Unterstützung können wir im Herzen von Dresden einen Ort für der Bierkultur schaffen, an dem nicht nur Bier getrunken, sondern auch gebraut und Bier Know-how weitergegeben wird.

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

Mit eurer Hilfe ermöglicht ihr es uns, eine großvolumige Brauanlage (20 Hektoliter) mit dazugehörigen Gärtanks und Equipment zu kaufen. Die Anlage muss dann anschließend installiert und in Gang gebracht werden. Dafür benötigen wir eure Hilfe!

Wer steht hinter dem Projekt?

Hinter Lohrmanns steckt ein vierköpfiges Team.

Einer der Gründerväter, Jan J. Weigand, ist Professor für Anorganische Chemie an der TU Dresden. Er kann einige vollmundige Geschichten zum Bier erzählen, schließlich war schon sein Vater Braumeister. Zusammen mit Thomas Henle, Professor für Lebensmittelchemie, gründeten sie Lohrmanns – die TU Dresden Brauerei GmbH.

Thomas ist seines Zeichens ebenfalls ein profunder Kenner der hopfigen Materie. Bier gehört seit langem zu seinen besonderen Forschungsinteressen. Daher war es nur konsequent, gemeinsam mit einem vierköpfigen Team bierbegeisterter Nachwuchswissenschaftler an der TU Dresden ein, in seiner Form bisher einzigartiges und mittlerweile preisgekröntes, Brauereipraktikum für Studierende der Chemie und Lebensmittelchemie aufzubauen und so immer ein Maß breit des Getränks im Braukessel zu haben.

Von den Doktoranden der beiden Professoren entschied sich Sophia Vatterodt, ebenfalls Lebensmittelchemikerin und Diplom-Biersommeliére, die Geschäftsführung von Lohrmanns zu übernehmen und sowohl das Produkt als auch die Vision von Lohrmanns vom Läuterbottich hinaus in die Welt zu tragen.

Und gerade wenn es um ihre Tätigkeit als Biersommeliére geht, gerät sie ganz besonders ins Schwärmen: „Bier ist einfach ein faszinierendes Produkt! Die Vielseitigkeit, die aus nur vier Zutaten entsteht, finde ich sagenhaft. Die Technologie hinter der Bierherstellung bewusst einzusetzen, um Feinheiten in den Produkten zu erzeugen, ist genauso spannend wie die Geschichten um die Entstehung der einzelnen Bierstile und Trinkgewohnheiten in den verschiedenen Ländern. Bier ist bei uns in Deutschland ein Schmierstoff für die Gesellschaft. Für unser Lohrmanns bedeutet das noch mehr Vielfalt, gekoppelt mit Hintergrundwissen und strengster Qualitätskontrolle. Das alles steht bei Lohrmanns im Fokus und liegt mir am Herzen.“

Ähnlich sieht es auch Francisco Arroyo-Escobar, der Sophia Vatterodt als Geschäftsführer unterstützt: „Genau diese Botschafter-Funktion und der zusätzlich hohe Grad an Identifikation mit der TU Dresden sind sehr reizvoll. Überdies gibt es in ganz Europa keine Universitätsbrauerei in solch einer Form. In Kombination mit der Bekanntheit und dem einzigartigen Geschmack des Bieres sowie der traditionsreichen Geschichte hinter dem Namen ist hier ein wunderbares Produkt voller Handwerkskunst entstanden.“

Lohrmanns Brew

Sophia Vatterodt

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Denis (Gründer von Startnext)

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