Jan Kemker hat 2008 das erste Bier bei seinen Eltern im Keller gebraut. Mit großer Begeisterung für Landwirtschaft und Lebensmittel experimentierte er im Garten und im Sudkessel. Seid 2015 arbeitet Jan im Bereich Spezialitätenbiere mit Zwischenstationen auf Events, im Einzelhandel, in der Beratung und als Mann für Alles in einer Handwerksbrauerei. Im Jahr 2017 ergab sich die Möglichkeit eine kleine Küche anzumieten in der er auf einer 300l Anlage die ersten Sude herstellte.