Ich möchte ein Kochbuch veröffentlichen und brauche dazu Eure Hilfe.

„Saisonale Küche für die ganze Familie“ - damit bekommt ihr tolle Rezepte, mit denen ihr gesund und saisonale Zutaten so kochen könnt, dass sie der ganzen Familie schmecken. Auch den Kindern. Damit ihr nicht mehr zwei verschiedene Gerichte kochen müsst, um die langen Gesichter zu vermeiden.

Ich beschäftige mich seit vielen Jahren damit, wie wir uns ausgewogen und nährstoffreich ernähren. Was ich koche, wurde maßgeblich von den Büchern “Der Ernährungskompass” von Bas Kast und “Unsere Nahrung, unser Schicksal” von Dr. Bruker (sozusagen der "Papst der Vollwerternährung") beinflusst. Seit Geburt unserer Söhne achte ich besonders darauf, dass auch sie sich gesund ernähren, ohne dass wir zu viel Druck oder Dogma "an den Tisch" bringen. Ich koche viel mit saisonalen und regionalen Lebensmitteln, die auch meine Söhne kennen. Natürlich kommen auch mal ungesunde Dinge auf den Tisch, und das ist in Ordnung. Mir ist wichtig, dass die ganze Familie weiß, woher unser Essen kommt, und dass wir gemeinsam und mit Freude essen.

Seit einigen Jahren haben wir eine sog. "Biokiste" abonniert, mit der wir jede Woche frisches Gemüse aus der Gegend bekommen. Anfang war es sehr aufwändig, Rezepte zu finden, die allen schmecken. Auch, weil teilweise Gemüse in der Kiste war, das keiner von uns kannte.
Inzwischen bin ich sehr routiniert und habe viele neue Ideen und Spaß dabei, immer neue Rezepte zu finden.

Diese Erfahrungen und Anregungen möchte ich mit meinem Kochbuch weiter geben und anderen helfen, ganz einfach lecker und saisonal zu kochen.