Ich heiße Jakob Hammerschlag und bin sozusagen der „Küchenchef“ unserer Begegnungsstätte „Schweizer Hof“ in Heidelberg. Vor fast 20 Jahren stand ich als Auszubildender am Herd des „Excelsior“, einem renommierten Kölner Hotel, direkt gegenüber dem Dom gelegen. Nach der Ausbildung ging es auf die Walz nach Norddeutschland, das Bergische Land und nicht zuletzt 10 Jahre quer durch Australien. Meine beruflichen Erfahrungen reichen von der gutbürgerlichen Küche bis zur gehobenen, sternedekorierten Gastronomie. Wieder zurück von den Wanderjahren bin ich nun seit 2 Jahren in Heidelberg, bei der Rohrbacher Wirkstätte, einer gemeinnützigen GmbH tätig. Hier habe ich ein für mich ganz anderes gastronomisches Kapitel aufgeschlagen. Ein Mittagstisch im Schweizer Hof, der offener ist für alle, Organisation und Produktion von internen und externen Cateringangeboten, Schulungen für Arbeitsssuchende im Rahmen eines Bundesprojektes. Das alles unter inklusivem Vorzeichen, d.h. für Menschen mit besonderen