Manuel kommt aus Kalabrien, das ist ganz im Süden Italiens an der Stiefelspitze. Seitdem er 9 ist, arbeitet er auf Schiffen. So ist er auch irgendwann Kapitän von Motoryachten geworden. Dass er sich mal in eine Deutsche verliebt, mit dieser zwei Töchter bekommt und dann auch noch mit der ganzen Familie nach einigen Jahren in Kalabrien und Rom nach Freiburg in Deutschland auswandert, war so nicht geplant!
Aber das ist typisch italienisch! Das Leben ein wenig auf sich zukommen zu lassen. So kam es auch dazu, dass sich Manuel das mit dem Pizzabacken auf der Ape ausgedacht hat, als klar war, dass er nicht auf der Dreisam in Freiburg Schiff fahren kann. Dass seine Leidenschaft, das Pizzabacken, das er mal einen Sommer lang bei einem alten Pizzabäcker aus Neapel in Stromboli gelernt hat, sich im Handumdrehen in ein zweites berufliches Standbein entwickeln würde, war auch nicht geplant, aber so hat sich das tatsächlich einfach ergeben!