„Melanie Christians, angehende Lebensmitteltechnologin“

Im Jahr 2012 habe ich eine Berufsausbildung zur Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Fleischerei abgeschlossen. Ich arbeitete 4 Jahre in dieser Branche bis ich mich im Jahr 2016 dazu entschloss mein Abitur nachzuholen und das Studium der Lebensmitteltechnologie in Bremerhaven zu beginnen.

Durch meine Tätigkeit und dem täglichen Umgang mit dem Lebensmittel Fleisch wurde mir zunehmend bewusst, dass mit dem hohen Fleischkonsum und der damit verbundenen Massenproduktion vielerlei Probleme in den Bereichen Nachhaltigkeit, Gesundheit und Tierrechte auftreten. Um diesen Problemen effektiv entgegen zu wirken und mich an der gesamten Wertschöpfungskette einbringen zu können habe ich im Jahr 2017 das Studium der Lebensmitteltechnologie begonnen.

Auf der Suche nach einer guten Alternative zu Fleischprodukten stieß ich auf das Thema Insekten. Eine gesunde und umweltfreundliche Nährstoffquelle mit viel Potential.