Seit gut zehn Jahren habe ich mich der Mexikanischen Küche verschrieben. Als Gründer von Casita Oaxaca, habe ich, Oliver Heins, Mexiko bereist, habe dort in Oaxaca im Restaurant gearbeitet.

Nach meiner Rückkehr nach Hamburg im Jahr 2012, habe ich auf Märkten und Events hier mexikanisch gekocht.

Ich habe zugesehen wie diese spannende Küche mehr und mehr Fans gewonnen hat. Ich werde jede Art von Versuch unternehmen das mein Projekt weiterleben kann.