Peter Wiedeking ist seit 2013 der Start-up-Welt verfallen. Seit 2014 organisiert er die Touren der Kulinarischen Schnitzeljagd. In 2017 und 2018 hat er das dänische Startup Too Good To Go in Deutschland mit aufgebaut. Außerdem hat er zusammen mit Lee Greene die Innovation-Plattform Foodhub NRW gegründet.