Ich bin Gründer und Geschäftsführer der Brauerei Bierwerk Gerstenfux. Nach dem Studium der Biologie in Stuttgart habe ich in Berlin promoviert und dort auch in der Forschung gearbeitet, während ich in meiner Freizeit zu Hause zehn Jahre lang leidenschaftlich Bier gebraut habe. 2016 haben wir uns als Familie dazu entschlossen, zurück ins Schwabenland zu kommen, um aus dem Hobby einen Beruf zu machen und in Nürtingen eine handwerkliche Brauerei zu gründen.