Auf unserem Hof bin ich seit drei Jahren in der Milchverarbeitung tätig.
Nachdem Yannick und mir im Jahr 2014 die Idee des Ausbaus unserer Milchverarbeitung zu weiteren Produkten bis hin zur Käseproduktion gekommen ist, habe ich ein Praktikum in der Hofkäserei Tangsehl wahrgenommen und einen Grundkurs zur hofeigenen Milchverarbeitung besucht.
Während meiner Bäcker-Ausbildung in der Vollkornbäckerei Kornkraft habe ich die ökologischen Zusammenhänge der Biobetriebe in Schinkel kennen und schätzen gelernt. Besonders wichtig ist mir die handwerkliche Verarbeitung von Lebensmitteln auf höchstem Qualitätsstandard.
Zusammen mit Malin möchte ich die Biomilch unserer Kühe zu weiteren hochwertigen Produkten verarbeiten. Hierfür würden wir uns sehr über jede Unterstützung durch uns und unserer Idee verbundenden Menschen freuen!