Yubo liebte schon immer Snacks und hatte sich entschlossen diese Leidenschaft zu ihrem beruf zu machen. So hat sie unter anderem einen Master- Abschluss in Lebensmittelwissenschaft und einen Doktortitel in Mikrobiologie mit Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit gemacht. Sie wurde auch als außerordentliche Assistenzprofessorin an der Clemson University berufen. So fühlte sie sich dazu berufen Snacks zu entwickeln um das Dilemma zwischen glücklichen und gesunden Kindern zu lösen.