Radikalecker - Vegan.Café.Kollektiv

Wir sind eine internationale Gruppe von Menschen mit unterschiedlichen Hintergründen und Erfahrungen. Wir sind Freund*innen und Kompliz*innen. Wir haben das Projekt vor 3 Jahren gestartet und haben bereits viel Kocherfahrung gemeinsam gesammelt, beim Kochen & Kuchen-Verkaufen auf Festivals und Seminaren, beim regelmäßigen Kochen bei KüfAs (Küche für Alle) und anderen Gelegenheiten.
Wir sind...
Bar: Bar ist 1989 auf der Erde gelandet und verspürt seitdem eine tiefe Liebe zu Essen. Sie ist verrückt nach Bananen, liebt es, Geräusche zu machen und war schon vegan als es noch nicht cool war. Und haben wir schon erwähnt wie sehr Bar Essen liebt?
Fay: Essen ist ein zentraler Teil in Fays Leben. Sie stammt aus Griechenland, hat einen Master im Management biologischer Lebensmittel-Herstellung und darüber hinaus jahrelange Erfahrung als professionelle Köchin in veganen Restaurants. Neben dem Betreiben ihrer eigenen Cateringfirma hat Fay ein Kochbuch veröffentlicht: "Vegiterran". Darin teilt sie einige ihrer langzeiterprobten Lieblingsrezepte.
Seb: Sebs Hintergrund sind eigentlich Computerwissenschaft und Kommunikation, aber er widmet einen Großteil seiner Zeit Tierbefreiungsthemen und war als Freiwilliger für eine NGO in Thailand tätig sowie in vielen Küchen und Bars auf verschiedensten Soli-Parties. Er liebt veganes Essen - von roh und gesund bis zu richtigem junk food. Aus Frankreich stammend, ist sein Lieblingsdessert “Charlotte aux Fraises”, aber er arbeitet immer noch daran, die perfekte vegane Umsetzung zu erreichen.
D: D ist eine Lebenskünstlerin, die das Leben an sich als ihr größtes, andauerndes Kunstprojekt ansieht. D ist in den kanadischen Prärien aufgewachsen, bevor sie vier Jahre damit verbrachte Philosophie in Toronto zu studieren. Während ihrer Studienzeit lebte sie in einem veganen, genossenschaftlichen Haus - eine Erfahrung die ihr Interesse an Essen und Gemeinschaft in ihren vielen Formen, weckte. Sie bringt ihre Kreativität in so vielen Wegen vie möglich zum Ausdruck: durch das Schreiben und Zeichnen von queeren und veganfreundlichen Comics, durch Kochen&Backen für andere, durch Musik spielen und das Posieren als Lebensmodell für andere.
Nastja: Mit einigen Jahren professioneller Küchen- und Serviceerfahrung, ist Nastja eine talentierte und begabte Bäckerin. Akribisch und kalkuliert arbeitet sie beständig an der liebevollen Verbesserung und Perfektionierung der breiten Auswahl ihrer Rezepte. Sie ist gut ausgebildet im Bereich der Lohn- und Finanzbuchhaltung und der Preiskalkulation. Nastja ist vor vielen Jahren von Usbekistan nach Berlin umgesiedelt.
Christin: Christin kommt aus Deutschland, macht gerade ihren Master in Politikwissenschaft und kam zum Kollektiv nachdem sie einige Jahre in klassischen Cafés gearbeitet hat. SIe ist eine Liebhaberin aller Süßigkeiten, die auf alles Erdnussbutter streichen könnte und deren Lieblingsgemüse Rote Bete ist. Sie interessiert sich leidenschaftlich für Tierbefreiung, Politik und Kunst.
Juan: Als Journalist und Koch hat Juan bereits in Santiago de Chile, Wellington & Melbourne gelebt und gearbeitet, befor er vor 1,5 Jahren nach Berlin kam. Er hat bereits etwa 6 Jahre Erfahrungen in professionellen Küchen gesammelt. Juan interessiert sich dafür Themen wie Essenspolitik, sozialen Bewegungen und Klimagerechtigkeit mehr Aufmerksamkeit zu verschaffen.