Safran aus dem Oderbruch

In diesem Projekt geht es um das Anlegen einer Safranerie im Oderbruch.
Safran ist ein Edelgewürz zum Verfeinern und Färben von süßen und herzhaften Gerichten. Auch seine nervenstärkende und stimmungsaufhellende Wirkung wird seit Jahrhunderten geschätzt.
2018 habe wir die ersten Safranknollen in den Boden gelegt. Durch das gute Wachstum des Safrans und der hervorragenden Qualität der Safranfäden beschlossen wir 2019 ein größere Fläche mit Safran zu bestellen.
Dieses Jahr wollen wir mit der gesammelten Erfahrung in Anbau, Trocknung und Verwendung eine Safranerie entstehen lassen.

Nordöstlich von Berlin liegt das Oderbruch mit einer atemberaubende Naturlandschaft. Idyllische Rad-, Wander- und Wasserwanderwege laden zum Erholen ein und ermöglichen einen Einblick in die artenreiche Tier- und Pflanzenwelt.
In dieser besonderen Region wollen wir auf einer Fläche von einem halben Morgen Safran anpflanzen.

Die letzte Jahr konnte wir noch die Kosten für das Saatgut und die Zeit für den Anbau selbst stemmen. Doch für den nächsten Schritt brauchen wir eure Unterstützung. Da meine Frau und ich mit befristeten Arbeitsverträgen in der Landwirtschaft arbeiten bekommen wir keinen normalen Bankkredit und sind auf euch angewiesen.

Das Fundingziel ermöglicht uns den nächsten entscheidenden Schritt zu gehen. Unser Ziel: Ein Familienunternehmen im Safrananbau. Dieses Jahr wollen wir den Grundstein legen um anschließend durch die Vermehrung der Safranknollen genug Safran zu ernten, dass es unser Familieneinkommen darstellt. Nach unserer Erfahrung der letzten Jahre in der Vermehrung der Knollen müssten wir unser Ziel in den nächst 3-4 Jahren erreicht haben.

Unser Ziel ist es eine rentable Safranerie aufzubauen um den Safran hier im Oderbruch als regionales Gewürz fest zu etablieren. Durch seinen besonderen Geschmack, der herzhafte sowie süße Speißen verfeinert und seiner gesunheitsfördernden Eigenschaften bildet er eine Bereicherung für jeden Genießer. Wir wollen den Safran in Bioqualität herstellen und über den regionalen Einzelhandel sowie über einen Onlineshop vermarkten.

Dieses Projekt bereichert den regionalen Speißeplan und bringt ein Edelgewürz in das Oderbruch welches hier noch nie angebaut wurde.

Mit dem Geld wird das Saatgut, die Safranknollen, finanziert.