wo der Käse reift...
Langsam werden die Regale im Reiferaum wieder aufgefüllt. Die ersten Steinschafe, Schafräder und Lammore beziehen Ihre Regale und auf den Horden finden sich Quappentaler und Schafknöpfe. Täglich werden unsere Schätze gepflegt, je nach Käsesorte (und manchmal auch nach persönlicher Befindlichkeit der Käse) feucht oder trocken gewischt, gewendet oder eingerieben.
Diese Woche haben wir angefangen, auch wieder die Läden zu beliefern. Das heisst für uns am Montag die Joghurt, Quark und Frischkäse nach Bestellung machen, Dienstag Weinblätter auf Käse legen, Quark abfüllen, etikettieren, zusammenpacken, abwiegen und Mittwoch ausliefern. Janna, unsere Praktikantin hilft uns dabei.
Und: inzwischen stehen 47 Schafe dank Euch schon im Stall!
