Crowdfinanzieren seit 2010

So lecker, perfekt zum Überbacken - und 100 % pflanzlich. Der Käse der Zukunft aus Bio-Ackerbohnen ist endlich da!

Für dich Käseliebhaber*in haben wir uns auf eine große Mission begeben: Wir haben einen unwiderstehlich leckeren Käse entwickelt. Ob in Scheiben oder gerieben - Viva la Faba ist vollständig pflanzlich und frei von überflüssigen Zusatz- und Konservierungsstoffen. Unsere Geheimzutat? Die heimische Ackerbohne - eine Superheldin, die mit Geschmack, wichtigen Nährstoffen ihrem hohen Proteingehalt punktet. Gemeinsam mit dir revolutionieren wir die Zukunft des Käses!
Datenschutzhinweis
Finanzierungszeitraum
27.01.24 - 30.04.24
Realisierungszeitraum
Sommer 2024
Website & Social Media
Mindestbetrag (Startlevel): 10.500 €

Du unterstützt die Produktion unserer ersten drei Sorten (milde Scheiben, intensivo Scheiben und der milde Geriebene).

Stadt
Stuttgart
Kategorie
Food
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Primäres Nachhaltigkeitsziel
13
Klimaschutz
Gefördert von
Launch Day
600 €

Worum geht es in dem Projekt?

In den letzten drei Jahren haben wir einen revolutionären veganen Käse entwickelt. Dieser ist nicht nur lecker und schmilzt, sondern ist auch besonders gut für unseren Planeten. In tausenden Versuchsreihen haben wir hunderte Proteine und Zutaten getestet. Wir haben genug von Käsealternativen voller modifizierter Stärken, Aromen und Zusatzstoffen. Wir sind weltweit Pioniere in der Verwendung von Bio-Ackerbohnen für pflanzlichen Käse. Die heimische Ackerbohne ist bereits seit der Steinzeit bekannt, leider jedoch etwas in Vergessenheit geraten. Wir haben sie wiederentdeckt! Ackerbohnen sind gut für die Bodengesundheit, binden CO2 und Stickstoff im Boden und erhöhen die ökologische Vielfalt!

Hier sind die wichtigsten Eigenschaften unseres pflanzlichen Käses:

  • Super lecker: Über 6.000 Menschen haben unseren pflanzlichen Käse bisher in Verkostungen probiert und das Feedback ist wirklich großartig!
    • Ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromen: Keine komplizierten Zutatenlisten, nur ehrliche, gute und hochwertige Bio-Zutaten.
    • Mehr Eiweiß: Mit 8% Proteingehalt sind wir echte Pioniere im Bereich veganer Bio-Käse!
    • Allergenfrei: Unsere Produkte sind frei von Allergenen wie Nüssen, Soja und Gluten!
    • Bio: Alle Sorten sind bio-zertifiziert. Damit unterstützen wir die regenerative, biologische Landwirtschaft.
    • Weniger gesättigte Fettsäuren: Insbesondere unsere geriebene Käsealternative, welche ohne Kokosöl auskommt, enthält bis zu 90% weniger gesättigte Fettsäuren als Käse aus Kuhmilch.
    • 100% pflanzlich: Alle unsere Produkte sind rein pflanzlich und werden in Zukunft auch das V-Label tragen.
    • Bis zu 75% weniger CO2: Unsere vorläufige Studie zeigt, dass Viva la Faba bis zu 75% weniger CO2 ausstößt. Ein CO2-Fußabdruck so klein wie eine Ackerbohne!

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Viva la Faba ist für alle, die lange auf einen pflanzlichen Käse gewartet haben, der schmeckt, schmilzt und glücklich macht! Für alle, denen der Tierschutz und unser Planet am Herzen liegen. Für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten und gerne Neues ausprobieren. Wir bieten dir DIE Gelegenheit, den pflanzlichen Käse der Zukunft zu probieren. Viva la Faba ist nicht einfach nur irgendeine Käsealternative, sondern die Zukunft!

Wir haben einen erstklassigen pflanzlichen Käse geschaffen, den sowohl Käseliebhaber*innen als auch Veganer*innen lieben. Gleichzeitig setzen wir uns für die Umwelt und unsere Gemeinschaft ein. Unser Fokus liegt auf der Verwendung hochwertiger biologischer Zutaten. Mit Viva la Faba können wir gemeinsam Gutes für die Welt tun!

Unsere Ziele:

  • Nichts weniger als den Status Quo der Lebensmittelindustrie herauszufordern!
  • Den ökologischen Fußabdruck unseres Ernährungssystems zu reduzieren und unseren Impact zu maximieren, indem wir regionale und nachhaltige Zutaten bevorzugen.
  • Ein Unternehmen aufbauen, das auf mehr als nur Gewinn ausgerichtet ist. Wir möchten zusammenarbeiten, Ideen teilen, einander unterstützen und kontinuierlich lernen und wachsen – und dabei großartigen pflanzlichen Käse herstellen.
  • Landwirte in ganz Europa beim Umstieg von Tierhaltung auf den Anbau von Ackerbohnen zu unterstützen, indem wir Lieferketten aufbauen und neue Einkommensmöglichkeiten schaffen.

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

Viva la Faba zu unterstützen bedeutet, Teil von etwas Besonderem zu sein. Es geht nicht nur um veganen Käse, es geht um unseren Traum, an dem wir trotz schwieriger Zeiten festhielten: Ein nachhaltiges Unternehmen aufzubauen, das einen Unterschied macht!

Vor drei Jahren haben wir tagsüber an der Universität und abends in unseren WG-Küchen die ersten Prototypen entwickelt. Wir standen vor enormen Herausforderungen. Wir kämpften darum, unser Start-up und damit unseren Traum am Leben zu halten! Wir hatten während der Pandemie und danach mit Lieferproblemen und Absagen von Herstellern zu kämpfen. Aber wir haben nie aufgegeben. Für uns ist Viva la Faba mehr als nur ein neues Lebensmittel. Deine Unterstützung hilft uns, unseren Traum zu verwirklichen. Du hast die Chance, den leckersten pflanzlichen Käse auszuprobieren, bevor er in die Supermärkte kommt!

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

Bei erfolgreicher Finanzierung können wir Viva la Faba in größeren Mengen produzieren und ihn im Anschluss direkt zu dir nach Hause liefern. Außerdem planen wir, unser Sortiment zu erweitern. Unter anderem arbeiten wir bereits jetzt an einem pflanzlichen Pasta-Topping!

Wer steht hinter dem Projekt?

Wir sind Ariana und Jan, die Gründer*innen von Viva la Faba. Wir lieben Käse und uns treibt unsere Leidenschaft für ein ökologisches, faires und gesundes Ernährungssystem an. Wir sind auf unserer Reise jedoch nicht allein. Das wäre nahezu unmöglich, deshalb gebührt unserem fantastischen Team ein riesiges Dankeschön: Lisa, Isa, Jessica, Gregor, Marion und Kira. Gemeinsam revolutionieren wir den Käsemarkt!

Und nun zu den heimlichen Helden unserer Reise. Danke an...

  • Unsere Familien für ihre bedingungslose Unterstützung.
  • Unsere Coaches, Mentoren und Professoren für ihre Ideen und ihre endlose Ermutigung.
  • Unsere Freunde und Mitbewohner, für ihre Geduld und das Ertragen unserer ständigen Küchen-Takeovers und ermutigenden Worte.
  • Die talentierten kreativen Köpfe, die uns bei der Erstellung aller Illustrationen, Videos und Fotografien geholfen haben.

Wir danken euch von Herzen für eure Unterstützung!
Ariana & Jan

Viva la Faba

Welche Nachhaltigkeitsziele verfolgt dieses Projekt?

Primäres Nachhaltigkeitsziel

13
Klimaschutz

Warum zahlt das Projekt auf dieses Ziel ein?

Wer von einem Gouda-Käse aus der Molkerei auf unseren Käse aus Ackerbohnen umsteigt, leistet einen großen Beitrag für die Umwelt, indem er Emissionen reduziert. Im Vergleich zu Molkereikäse ist unser CO2-Fußabdruck um bis zu 75 % geringer (wir veröffentlichen demnächst eine Studie mit genauen Zahlen). Wir verpflichten uns, alle Rohstoffe, soweit verfügbar, aus Deutschland und Europa zu beziehen. Wir haben uns das Wissen und die Werkzeuge angeeignet, um bis 2025 netto klimaneutral zu werden.

Dieses Projekt zahlt außerdem auf diese Ziele ein

12
Nachhaltiger Konsum
Impressum
Viva la Faba GmbH
Ariana Alva Ferrari
Möckmühler Str.12
70435 Stuttgart Deutschland
USt-IdNr.: DE345457001

02.04.24 -

04.03.24 - Danke für eure großartige Unterstützung! Es...

Danke für eure großartige Unterstützung! Es bedeutet uns unglaublich viel zu sehen, dass so viele Menschen an unsere harte Arbeit der letzten vier Jahre glauben! Wir verlängern die Frist unseres Crowdfundings noch etwas, um noch mehr Unterstützer*innen die Möglichkeit zur Vorbestellung zu geben. Je mehr Vorbestellungen wir für unseren Käse sammeln, desto größer unser Impact! Gemeinsam schaffen wir es, die erste große Produktion unseres Faba-Käses im Sommer zu realisieren!

01.02.24 - Nach dem tollen Start unserer Kampagne...

Nach dem tollen Start unserer Kampagne möchten wir noch mehr Menschen die Möglichkeit zu geben, unseren Faba-Käse vorzustellen. Außerdem können wir durch die Verlängerung an einem Pitch-Wettbewerb von Startnext teilnehmen und so ein Co-Funding für unser Projektes zu gewinnen!

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Viva la Faba: Der erste Käse aus Bio-Ackerbohnen
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