Vom Einfachen das Gute
Crowdfunding beendet
Wissen wo's herkommt. Der Laden für ehrliche Lebensmittel. Gut im Geschmack und verantwortungsvoll im Umgang mit Tier und Natur produziert.
Ein Lebensmittelladen, in dem wir selbst gerne einkaufen. Mit Produkten, die wir toll finden und wissen, wo sie herkommen, wer sie produziert hat und wie. Gut im Geschmack und verantwortungsvoll im Umgang mit Tier und Natur. Wir erzählen davon, weil wir glauben, dass erst mit der Geschichte im Kopf, der gesamte Wert eines Produktes erlebbar wird. Was uns antreibt ist die Liebe zur Natur, die Begeisterung für Landwirtschaft und Handwerk, gepaart mit einer Leidenschaft fürs Essen.
Finanzierungszeitraum
04.11.18 -
16.11.18
Realisierungszeitraum
drei Wochen
Mindestbetrag (Startlevel): 10.000 €
Wir haben in den letzten Jahren so viele tolle Produzenten kennengelernt, aber unser Platz ist begrenzt. Wir brauchen weitere Bedientheken und Reifekühlschränke
Stadt
Berlin
Kategorie
Food
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Worum geht es in dem Projekt?
Nach fünf Jahren "Vom Einfachen das Gute", ist es Zeit für den nächsten Schritt. Am liebsten würden wir zehn weitere Läden eröffnen, aber immer der Reihe nach. Statt einer schnellen Expansion mit großem Investor, möchten wir lieber organisch wachsen. Aus eigener Kraft. Gemeinsam mit Euch, unseren Produzenten und unserem Team.
Wir haben in den letzten Jahren so viele wunderbare Produzenten kennengelernt, aber unser Thekenplatz ist begrenzt. Daher wollen wir den Laden ausbauen.
Dafür brauchen wir eine Käsetheke, zwei Käse-Reifekühlschränke, einen Lager-Kühlschrank und eine dritte Waage.
Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?
Ziele: Mehr Käseauswahl, mehr Bühne für die großartigen Produzenten und ihre Produkte. Noch mehr Bedienung und Beratung an der Theke, weil uns das vom klassischen Supermarkt unterscheidet.
Zielgruppe: Für alle, die gutes Essen lieben.
Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?
Weil für uns Lebensmittelhandwerk & Nachhaltigkeit zusammengehören.
Weil wir den Satz von Wendel Berry "Essen ist eine landwirtschaftliche Tätigkeit" ernst nehmen. Denn mit dem Angebot der Lebensmittel entscheiden wir darüber, welche Landwirtschaft stattfindet. Wir sehen die Zukunft in der bäuerlichen Landwirtschaft und handwerklichen Verarbeitung.
Weil es solche Läden wie unseren braucht!
Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?
Von dem Geld wollen wir eine Käse-Bedientheke und zwei Reifekühlschränke für Käse kaufen. Dafür muss der Bereich hinter der neuen Theke gefliest werden. Zusätzlich brauchen wir einen schmaleren Präsentationskühlschrank für Wurst & Fleisch und eine dritte Waage. All das muss natürlich eingebaut und dafür Regale umgebaut werden.
Wer steht hinter dem Projekt?
Jörg Reuter und Manuela Rehn
Lange schon hatten wir ein Luftschloss im Kopf. Wir planten einen Laden mit Dingen, die wir selber einkaufen wollten. Guten Schinken, guten Käse, beste Leberwurst, fantastisches Brot, Rohmilchbutter, guten Wein und gutes Bier. Vom Einfachen das Gute.
Ein halbes Jahr verkosteten wir unzählige Produkte. Das machte viel Spaß, war aber oft auch frustrierend, weil vieles unseren Geschmacksvorstellungen nicht entsprach und somit verworfen wurde. Im Sommer 2013 war es dann soweit. Das Sortiment stand und ein wunderschöner Laden war gefunden.
Nach fünf Jahren sind wir nun glücklich und stolz, dass der Laden immer noch gut läuft. Viele Kunden der ersten Stunde sind treue Stammkunden geworden. So haben wir uns das immer gewünscht.
Wir selbst haben durch den Laden viel gelernt. Die Erkenntnis, dass wir zwar nur 45 qm Verkaufsfläche haben, aber in den Herzen der Menschen einen sehr viel größeren Sehnsuchtsraum bedienen, ist uns ein Ansporn, auf unserem Weg weiter zu machen und gute Lieferanten mit guten Produkte zu finden.
Vom Einfachen das Gute
07.11.18 - Handwerklicher Käse statt Industrie-Käse!...
Handwerklicher Käse statt Industrie-Käse!
Unser Crowdfunding-Projekt. Macht mit. Guter handwerklicher Käse von Herzblutproduzenten aus Milch von Kühen die nicht nur im Stall stehen sondern den Sommer auf der Weide verbringen, ist leider alles andere als selbstverständlich. Deshalb wollen wir noch mehr handwerkliche Käserinnen und Käser unterstützen. Dafür brauchen wir mehr Platz.
Denis (Gründer von Startnext)
