WTF? - Afrikanischer Foodtruck

Ich lebe nun seit 6 Jahren in Frankfurt und habe gemerkt, dass es sehr schwierig ist auswärts west-afrikanisches Essen zu bekommen, das schnell geht und gesund zubereitet ist.
Deshalb kam mir irgendwann die Idee einen Food Truck auf die Straßen von Frankfurt zu bringen, wo ich an verschiedenen Standorten zur Mittagszeit leckeres frisches und vor allem gesundes Street Food anbieten möchte.
Dadurch, dass der Großteil meiner Freunde und Familie vor allem die deutsche Küche gewöhnt ist, hat es mir schon immer viel Spaß gemacht Rezepte zu kreieren, die zwar kamerunisch angehaucht sind aber dennoch dem europäischen Gaumen gut schmecken.

Mein Menü stellt sich aus
-FRISCHEN, REGIONALEN und FAIRTRADE
Zutaten in Bioqualität zusammen.

Ausserdem ist es mir wichtig möglichst RESTEFREI zu kochen. Indem ich spontan meine Menüs für den nächsten Tag zusammenstelle und nur eine begrenzte Auswahl anbiete. So kann man sich immer wieder auf Neues freuen und gleichzeitig kann ich die anfallenden Reste so gering wie möglich halten. Wenn doch etwas übrig bleiben sollte, was wahrscheinlich nicht ganz zu vermeiden ist, bringe ich es zum Tagesaufenthalt für Menschen in Wohnungsnot der Caritas in Frankfurt. Dort wird das Essen an die obdachlosen Menschen der Stadt verteilt.

Mit meinem Truck möchte ich gerne Menschen zur Mittagszeit in und um Frankfurt mit leckerem, exotischem Essen verwöhnen.
Meine Zielgruppe sind alle, die Mittags wenig Zeit haben und dennoch gerne etwas ein frisches, gesundes Lunch wollen.

FRISCH

• Meine Gerichte werden alle vor Ort im Truck zubereitet und sind somit frisch und lecker. Damit möchte ich eine frische Alternative zur Kantine oder anderem Fastfood bieten.

GANZHEITLICH

• Die exotischen Zutaten für mein Essen stammen aus Fairtrade und nachhaltiger Landwirtschaft, somit sind sie umweltfreundlich produziert und rentable für die Gesellschaften aus denen sie stammen.

RESTEFREI

• Ich möchte nur ein begrenztes Angebot an Speisen anbieten, somit kann ich die Abnahmemenge genauer berechnen und vermeide unnötige Lebensmittelverschwendung. Übrig gebliebenes Essen wird an die "Tagesaufnahme von Menschen in Wohnungsnot" der Caritas gegeben. Dort kommt es obdachlosen Menschen in Frankfurt zu Gute.

GESUND

• Durch die frische Zubereitungsweise, den Verzicht auf Zusatzstoffe und Konservierungsmittel, ist mein Essen eine gesunde alternative zu Fast Food. Wertvolle Öle und Fette (Kokosöl, Avocadoöl) sorgen zudem für einen einzigartigen Geschmack der Speisen.

Und um das alles erreichen zu können, brauche ich deine finanzielle Unterstützung. Für deine Hilfe werde ich dir für immer dankbar sein.

Mit dem Geld möchte ich mir einen gebrauchten Imbisswagen kaufen, den ich nach den Bedürfnissen für meinen Truck umbauen kann. Mein gesamtes Projekt wird zwischen 30.000€ und 40.000€ kosten. Ich habe einen Teil der benötigten Summe schon zusammengespart und hoffe nun mit 8.000€ bis 10.000€ ein betriebsbereites Fahrzeug zu erwerben.