Welche Arten der Kaffee-Fermentierung gibt es?
Wusstet ihr, dass die Kaffeebohnen fermentiert werden, bevor sie von der Kaffeerösterei geröstet werden? Es gibt verschiedene Arten der Kaffee-Fermentierung: "washed", "honey" und "natural" sind die gängigsten Fermentierungsmethoden. Mit jeder Fermentierungsart schmeckt der Kaffee verschieden!
Wir haben uns die Aufbereitung von Kaffee in unserem Kaffeeblog einmal genauer angeschaut:
Zur Evolution der Kafffee-Fermentierung
Viel Spaß beim Lesen!
PS: Unser kolumbianischer Wald-Kaffee wurde gewaschen aufbereitet. Wir überlegen aber auch, den honey fermentierten Kaffee von Miguel Ángel mit in unseren Kaffeeshop zu nehmen. Sei gespannt!
