das hiddenkitchen Kochbuch

Es scheint oft gar nicht so einfach sich gesund und gleichzeitig gut zu ernähren. Zutaten sind einerseits in ihrem Urzustand meist am gesündesten, andererseits macht kochen im Sinne von Verändern und Verarbeiten sie gut. Ich möchte zeigen, dass das keine Gegensätze sein müssen.

Sich ausgewogen zu ernähren bedeutet auch seine Nahrung und was man daraus machen kann zu kennen, damit sie möglichst gesund, gut und verträglich ist. Dieses Kochbuch soll den LeserInnen eine Vielzahl an Möglichkeiten bieten sich mit ganz elementaren Zutaten auseinanderzusetzten und ihnen ein Gespür welche Symbiosen funktionieren zu vermitteln, sodass unerwartete jedoch köstliche Speisen entstehen.

Mir ist es wichtig, Zutaten so anzunehmen, wie sie sind. In ihrer Ursprungsform nicht im Geschmack verändert, doch durch Paarungen und Kreuzungen auf ein neues Niveau gehoben. So entstehen innovative Kombinationen die durch ihre Einfachheit überzeugen - vermeintlich Alltägliches wird neu erlebt.

Schlussendlich soll mein Kochbuch auch Menschen mit Unverträglichkeiten helfen ganz spielerisch neue Rezepte auszuprobieren, und so auf nichts verzichten zu müssen, sondern eher Neues & Aufregendes zu erleben.

• Ein nach Zutaten strukturiertes Kochbuch
• Innovative Kombinationen
• Abwechslung in den Kochalltag bringen
• Beeindruckende Speisen nach einfachen Rezepten kochen
• Gegensätze aufheben:
o Gesund und Gut schließen sich nicht aus
o Einfach und Niveauvoll
o Menschen mit Unverträglichkeiten müssen sich nicht langweilig ernähren
• Zeit durch gute Vorbereitung zu sparen
• Das Buch selbst zu verlegen

Das Konzept des Kochbuches ist es nach Grundzutaten zu ordnen und diese vielfältig zu kombinieren.
Speisen die in dem Buch nicht fehlen dürfen und die als Basis funktionieren werden sind:

- Süßkartoffeln/ Babykartoffeln
- Couscous/Bulgur/Ebly
- Quinoa/ Reis/ Buchweizen
- Kichererbsen
- Linsen
- Tomaten
- Brokkoli/ Karfiol/ Romanesco
- Rucola/ Babyspinat/ Vogerl
- Kraut
- Quiches
- und last but not least: Cupcakes

Ein Paar Beispiele für eine der Unterkategorien, sind z.B:

• Süßkartoffeln & Birnen mit Roquefort und karamellisierten Pekannüssen
• Jacket Süßkartoffeln mit Feta, Minze und Sumac
• Süßkartoffeln mit Ingwer, Kreuzkümmel & Brunnenkresse
• Süßkartoffeln & Äpfel mit Macadmianüssen & Dijon
• Süßkartoffeln mit Kümmel, Kardamom, Zitronen und Pistazien
• Süßkartoffel & Orangen aus dem Ofen mit Miso & Walnüssen

Ziele:
• Ess- und Kochgewohnheiten zu erneuern
• Spaß am einfachen und schnellen Kochen zu vermitteln
• Menschen Mut zu geben selber tolle Speisen zuzubereiten und nicht immer ins Restaurant gehen zu müssen.
• Lunchboxkultur fördern: indem auch am Vortag gut etwas vorbereitet werden kann um es am nächsten Tag im Büro essen und so auf Junk food verzichten zu können.
• Gemüsesorten aus ihrem Tiefschlaf zu erwecken, um zu beweisen wie unglaublich lecker sie sein können.

Zielgruppe:
• Hungrige Menschen
• Menschen die nicht gerne kochen
• Menschen die unglaublich gerne kochen
• Menschen mit Unverträglichkeiten sinnvolle und abwechslungsreiche Alternativen zu bieten.

weil auch Süßkartoffeln einsam sein können!

Das hiddenkitchen Kochbuch macht es sich zur Aufgabe ein neues Konzept unter das Kochbuchmeer zu bringen. Ein Zutatenkochbuch, das aus einer Zutat mindestens 10 Kombinationen ermöglicht. Ein Kochbuch, das Tag für Tag einsetzbar ist, eines das man in der Hand hält während man den Kühlschrank aufmacht, eines das nicht nur hilft ein Mitagessen oder ein elegantes Dinner aufzutischen, sodnern genauso gut eine Tupperware befüllt.

Mich freut es so sehr, dass ich regelmäßig nach Rezepten mancher Speisen gefragt werde. Diesen Anfragen möchte ich umfangreich gerecht werden.

Bei erfolgreicher Finanzierung steht dem Erscheinen des Kochbuches nichts mehr im Wege. Um den hohen Ansprüchen des bewanderten Kochbuchlesers zu entsprechen, müssen die visuellen Qualitäten dieses Kochbuches überzeugen. Ich möchte besonderen Wert auf Fotografie & Erscheinungsbild des Buches legen. Es ist nun einmal so, dass ein Rezept anspricht wenn das Bild gut ist. Ein Beispiel: Was hell ist, wie Quinoasalat braucht rote Granatapfelkerne, geröstete Radieschen, grünen Rucola, und geröstete Haselnüsse um die ganze Farbpalette abzudecken.

Professionelle Fotografie & Grafik sind teuer, das ist kein Geheimnis. Um diese Metiers zu würdigen, möchte ich hier nicht sparen und würde bei eventueller Überfinanzierung in eine hochwertigere Druckqualität und auch eine höhere erste Auflage investieren.

Der Grund für die Selbstverlegung ist ganz einfach: ich wurde bisher abgelehnt, da ich für das Verlagswesen nicht berühmt genug bin, aber wie kann man das werden ohne eine erste Publikation auf den Markt zu bringen: ein Teufelskreis!