Dieses Fundingziel deckt die Kosten für:
Bau des Wintergartens: 1.000€
Sanitär-Arbeiten: 900€
Siebträgermaschine: 1.700€
Alles, was ich in meinem Café verkaufe enthält entweder Koffein oder Zucker - ganz sicher aber keine tierischen Inhaltsstoffe. In meinem Café biete ich Kaffee-Spezialitäten von lokalen Röstereien an und über 7 vegane Dessert-Kategorien mit jeweils mindestens 2 Artikeln. Qualität ist wichtig. Genauso aber auch die Atmosphäre. Die Vordere Sterngasse ist günstig gelegen mit der Nähe zum Kern der Stadt und zur Verbindung in den Nürnberger Süden. Von der Außenterrasse hat man einen großartigen Blick auf das Opernhaus. Mehrere Bäume spenden im Sommer Schatten. Alle Speisen und Getränke werden rein pflanzlich sein. Das ist gut für die Tiere, die Umwelt und Dich.
An der gleichen location bietet die ETYOK Vegan Kebab Kitchen schon großartige Döner an. Mit einem süßen Konzept können wir das Angebot sinnvoll ergänzen.
Veganer*innen, die sich danach sehnen, der/dem Barista nicht mehr kritisch auf die Finger zu gucken, sobald es an die Herstellung des eben bestellten Hafer-Cappuccinos geht. Genauso laden wir alle Passant*innen ein, unsere Auswahl zu verkosten. Beim Nachbarn in der Vegan Kebab Kitchen sind 50% der Kund*innen nicht vegan. Aber die Präsenz in der Innenstadt und der Geschmack machen eben selbst Fleischliebhaber*innen zu Stammkund*innen. Das haben die ersten Monate im Betrieb gezeigt. Auch das kann das Ziel von The Sweet Vegan sein: Vorurteile gegenüber rein pflanzlichen Dessert-Speisen abzubauen. Ohne Nachteil genießen!
Die Nürnberger Gastronomie ist vielfältig und es gibt schon ein paar tolle Angebote vor allen Dingen im Imbiss-Bereich. Inzwischen kann man sich mit veganen Burgern, Dönern, Hot-Dogs und anderen Gerichten eindecken. Die süße Seite der veganen Ernährung kann hingegen noch um einiges ausgebaut werden! Ich möchte mit einem breiten Dessert-Angebot für Vielfalt in Nürnberg sorgen.
Das Geld wir als Startkapital für The Sweet Vegan genutzt.
Bau
Sanitär
Außerdem werden folgende Artikel angeschafft:
Ausstattung
Ich baue den Wintergarten gemeinsam mit Freunden und kaufe wenn möglich Second Hand Artikel. Durch die Wiederverwendung schonen wir Ressourcen und sparen Geld.
Ich bin Melanie, 30 Jahre alt und eigentlich Theater- und Medienwissenschaftlerin. Im Bachelor habe ich zusätzlich Buchwissenschaft studiert, was meine Leidenschaft für das Buchwesen und die Verlagsgeschichte erklärt. Das The Sweet Vegan Konterfei zeigt übrigens Virginia Woolf. Ich habe schon beim Film, am Theater und in einem Verlag gearbeitet. Seit einigen Monaten bin ich in der Gastronomie beschäftigt und bin begeistert von der Tätigkeit. Hier will ich etwas eigenes aufbauen. Als Veganerin kommt natürlich nur ein rein pflanzliches Konzept in Frage.