Corona und die gud Stubb
Ihr Lieben,
ich muss mich mal wieder melden. Leider ist die aktuelle Situation mehr als Ernst. Die Auflagen sind so hoch, dass wir die nächste Zeit noch nicht öffnen können. Ich weiß, dass Ihr alle auf glühenden Kohlen sitzt und Eure Gutscheine einlösen wollt.
Bedanken möchte ich mich nochmal ganz herzlich für die lieben Nachrichten und sogar Schenkungen von Gutscheinen, damit ich diese schwere Zeit etwas überbrücken kann. Das ist total lieb ♥
Die Gastronomie öffnet derzeit nach und nach wieder und alle, die im Außenbereich Sitzplätze haben, können sich glücklich schätzen. Ich habe leider keine Außenbestuhlung und demnach keine Möglichkeit, den notwendigen Auflagen Folge zu leisten.
Zu der aktuellen Situation noch ein paar offene Worte.
Meine Umsätze sind zu 90% zurückgegangen. Die Hochzeiten wurden bis Ende August abgesagt, Außenveranstaltungen fallen aus, mit etwas Glück werden die August Hochzeiten noch stattfinden. 10% !! kommen gerade durch kleine Cateringaufträge und dem sehr zögerlich laufenden Mittagstisch ins Haus. Ich denke, ich muss nicht sagen, das 10% Umsatz nicht mal die notwendigsten Kosten decken. Und diese sind bei mir so gering, dass ich durch das Hilfspaket Raster falle. Ich stemme das ganze gerade mit eigenen Mitteln, keine Angst, nicht durch Eure Unterstützungen. Diese habe ich bereits direkt in den Umbau der gud Stubb gesteckt. Ein paar Fotos hänge ich an, damit Ihr seht, dass ich hier keine Gelder veruntreue.
Nichts würde ich lieber, als Euch in der gud Stubb zu bewirten, Kochkurse durchzuführen und Naschabende veranstalten. All das geht aber erst, wenn die Auflagen durch Corona aufgehoben werden.
Deshalb möchte ich Euch auch bitten, wenn wir eröffnen können, nicht alle gleich mit den Gutscheinen zu kommen.
Ich muss wieder Gelder erwirtschaften, natürlich habe ich eure Gutscheine in meiner Berechnung einkalkuliert, nur konnte keiner ahnen, dass Corona dazwischen funkt.
Viele Gastro Unternehmen werden die Zeit nicht überleben und für immer schließen müssen. Damit wir eine Chance haben, zu eröffnen, bin ich auf Eure Unterstützung angewiesen. Ich möchte nicht noch ein zusätzliches Crowdfunding starten, weil damit auch nur temporär geholfen ist. Ich möchte euch bitten, wenn Ihr kommt, bringt Freunde mit, erzählt es weiter, damit wir den notwendigen Umsatz generieren, den wir brauchen, um am Markt bestehen zu können.
Mittlerweile habe ich die Qualitätsstandarts noch höher gesetzt, kaufe bewusster ein, im Unverpacktladen, beim Großhändler in großen Mengen und damit mit weniger Verpackung. Bio war ja schon immer ein großes Thema bei mir und ist noch ein größeres geworden.
Was das bedeutet - die Preise werden etwas höher sein als vor Corona geplant, bedingt durch den höheren Materialpreis der Zutaten. Was das für Euch bedeutet? Der Wert eurer Gutscheine ist gestiegen :) Ihr bekommt also einen Mehrwert ♥
Noch bin ich optimistisch, dass es weiter geht, ich mich auf Euch verlassen kann und so bald als möglich mit euch in der gud Stubb eine schöne Zeit verbringen kann.
Alles Liebe und bleibt gesund
Eure Manu
