FABULOSE

Fair, Anders, B-Ware und LOSE. Lust auf bewusst & köstlich essen? Wir zaubern ab September in Dortmund Gerichte aus geretteten Lebensmitteln.

FABULOSE - Fair, Anders, B-Ware und LOSE. Lust auf bewusst & köstlich essen? Wir zaubern ab September Gerichte aus geretteten Lebensmitteln. Ergänzt wird das Sortiment durch die hochwertigen Lebensmittel von Frau Lose. Mittags gibt es zwei Gerichte zur Auswahl. Nachmittags Kuchen. Abends geben wir dem Essen Raum: Fünf Gänge warten auf euch und einige Stunden Zeit, um das Essen zu genießen und sich darüber schlau zu machen, woher es kommt. Casual Fine Dining wird zu Conscious Fine Dining.

Privacy notice

Funding period

8/8/20 - 8/29/20

Realisation

September 2020

Minimum amount (Start level): 11,000 €

Mit erfogreicher Finanzierung können wir das Pop-up Restaurant FABULOSe eröffnen.

Wir besorgen dafür die benötigten Utensilien für Küche und Gastraum.

City

Dortmund

What is this project all about?

Lasst uns etwas über den Tellerrand schauen...

FABULOSE ist ein Pop-Up Restaurant, in dem mit Lebensmitteln gekocht wird, die sonst in der Tonne gelandet wären.
Nicht weil sie ungenießbar wären, sondern weil sie nicht verkauft wurden oder nicht "schön genug" für den Einzelhandel sind.

Irgendwie verrückt, oder?
Aus diesen Lebensmitteln, kombiniert mit den hochwertigen, regionalen und unverpackten Lebensmitteln von Frau Lose, zaubern wir feinste Gerichte.

Wir bieten einen Mittagstisch, Kaffee, Tee & Kuchen und hochwertige 5-Gänge-Menüs.

Bereichert durch Hintergrundinformationen, Musik und allerlei Kreativem.

Der Überraschungseffekt...
Je nach Saison und geretteten Lebensmitteln kommt immer eine ganz eigene und neue Kreation auf den Teller.

Die Leidenschaft...
Gekocht wird von professionellen Köch*innen, die es satt haben Lebensmittel in den Müll wandern zu sehen und lieber aus übrig Gebliebenem etwas zaubern möchten.

Bist du schon neugierig geworden?

What is the project goal and who is the project for?

Jede*r ist willkommen. Wenn ihr wissen möchtet woher euer Essen kommt und was man z.B. alles aus einer Zucchini zaubern kann, dann seid ihr bei FABULOSE richtig.

Wir möchten:

- mithelfen, dass weniger noch genießbare Lebensmittel in die Tonne wandern

- leckeres und hochwertiges Essen servieren

- Bewusstsein dafür schaffen, woher unser Essen kommt

- die Wertschätzung für Lebensmittel steigern

- Dortmund mit einem einzigartigen Angebot bereichern

Ihr könnt bei uns einen leckeren Mittagstisch, Kuchenzeit oder ein ganzes 5-Gänge Menü am Abend genießen.

Die Abende möchten wir mit kurzen Inputs erweitern:
Wir erzählen euch woher und von wem die Waren kommen und wie sie hergestellt werden.

Why would you support this project?

Mit FABULOSE unterstützt du einen nachhaltigeren Lebensstil.

Denn FABULOSE möchte:

- mehr Lebensmittel vor der Tonne retten

- das Bewusstsein für die Herkunft unserer Nahrung steigern

- Information und Bildung zu Lebensmittelverschwendung bieten

- kleine, regionale Produzent*innen fördern

How will we use the money if the project is successfully funded?

Mit erfolgreicher Finanzierung können wir das Pop-up Restaurant FABULOSE eröffnen.

Wir besorgen dafür das benötigte Equipment für Küche und Gastraum.

Wir organisieren Lebensmittelrettungen rund um Dortmund.

Wir kaufen die ersten Waren von Frau Lose.

Who are the people behind the project?

Hannah, Julia, Swenja, Ali und Bernd:
ein kleiner Haufen engagierter Menschen, die Bock haben Dinge anders zu machen.

Hannah, Julia und Swenja kennt ihr vielleicht schon von Frau Lose: vor einem knappen Jahr eröffneten wir den Unverpackt-Ort auf der Rheinischen Straße.

Durch das Zusammentreffen mit Ali und Bernd ist die wundervolle Idee zu FABULOSE entstanden.

Ali beschäftigt sich seit Langem mit den Themen des Tierschutzes und der Lebensmittelrettung. Sie liebt es neue, kreative Gerichte zu zaubern.

Bernd hat jahrzehntelange Erfahrung in der Gastronomie. Bei FABULOSE freut er sich auf das Kochen mit hochwertigen Lebensmitteln von Frau Lose. Darüber hinaus ist es einfach spannender mit geretteten Lebensmitteln zu kochen - hier ist spontan Kreativität gefragt.

Frau Lose http://www.frau-lose.de

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Denis (co-founder of Startnext)

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