Food Fruit African - Kongolesische Küche genießen!

Ich möchte einem kleinen Bistro, mit meinen kongolesische Gerichte, afrikanische Biere, Softdrinks und Weine Getränke eröffnen. Alle zwei Wochen gibt einem neuen Menü mit sowohl traditionelle Gerichte wie Pondu (Maniok blätter Eintopf mit Fisch), oder Liboke Ya Ngolo (in Bananenblätter gegarten Fisch) als auch moderne Eigenkreationen wie Kilimanjaro (Scharfe Tomatensauce mit gekochten Maniok und frittierten Kochbananen). Dazu gibt es die bereits bekannten Beilagen wie Fufu aber auch viel Neues wie Kwanga. Bei den Getränken werden wir zusammen durch den kompletten Kontinent verreisen, es gibt Biere aus Namibia, Ghana, Kenia, Kamerun und selbstverständlich Kongo. Auf der Karte gibt stehe meine ebenfalls Schnäpse aus Eritrea, Südafrikanische Weine und vieles mehr.

In meinem kleinen Bistro ist jeder willkommen ob jung oder alt. Meine wundervolle Oma (von Innen und Außen) hat mir beigebracht, dass die afrikanische Küche mehr kann als “nur” Fufu oder Couscous.
Ich möchte diese Botschaft in die Welt verbreiten!

Warum sollte jemand mein Projekt unterstützen? Seit ich 15 Jahre bin gebe ich Kochkurse in kongolesische Küche, immer wieder werde ich mit Vorurteile konfrontiert: nichts Veganes, sehr ungesund, zu viele Gewürze, zu exotisch, und vieles mehr. Gemeinsam können wir gegen diese Vorurteile angehen und den Menschen durch Kulinarik zeigen, wie wundervoll die Küche meines Landes ist!

Mit dem Geld werde ich Räumlichkeiten anmieten, Geräte fürs Bistro und Produktion der Saucen anschaffen.