Einrichtung einer Maultaschen-Manufaktur

HeideSchwaben - Süße Heide trifft schmackthaftes Schwabenland - Maultaschen erobern den Norden

Wir sind eine kleine regionale Maultaschen Manufaktur. Mit viel Liebe und Handarbeit stellen wir unsere Maultaschen her und entwickeln dabei immer wieder neue Sorten. Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und beziehen unser Fleisch rein regional. Wir haben uns zum Ziel gesetzt Maultaschen im norddeutschen Raum bekannter zu machen. Inzwischen werden vier unserer Produkte (Klassisch, Schnucke, Wild und Vegetarisch) regional in mehreren Hofläden und einigen Edeka Filialen angeboten.

Privacy notice

Funding period

9/21/21 - 12/12/21

Realisation

12/2021

Website & Social Media

Minimum amount (Start level): 2,500 €

Profi-Kammervakuumierer, um Arbeitszeit einzusparen und die Qualität noch weiter zu verbessern.

City

Lüneburg

What is this project all about?

Bisher haben wir tageweise unterschiedliche Gastroküche für die Produktion gemietet. Dies war immer mit viel Aufwand und Kosten verbunden. Nun haben wir die Chance eine Küche dauerhaft zu mieten. Dort brauchen wir allerdings noch eine geeignete Küchenausstattung für die Produktion. Außerdem möchten wir mittelfristig unseren Traum eines eigenen Ladens erfüllen. Dort planen wir neben unseren Produkten auch weitere regionale Produkte mit aufzunehmen, sowie Koch- und Backkurse anzubieten
Wie könnt ihr uns also helfen?
Um das Produktionsvolumen zu halten und schließlich sogar zu vergrößern, brauchen wir eine geeignete Küchenausstattung.
Im ersten Schritt ist dies ein neuer Profi-Kammervakuumierer. Da wir unsere Maultaschen ohne künstliche Zusätze herstellen, ist es besonders wichtig, ihre Frische gewährleisten zu können. Mit einem Profi-Kammervakuumierer können wir 80% des jetzigen Arbeitsaufwandes einsparen und die ohnehin schone hohe Qualität unserer Produkte noch weiter verbessern.
Im nächsten Schritt möchten wir uns dann einen Profi Gemüseschneider und eine Profi-Rührmaschine mit mind. 30l anschaffen. Für einen eigenen Pop-Up Store benötigen wir Kühltruhen mit Glasfront und einige Regale sowie eine Kassenausstattung.

What is the project goal and who is the project for?

Maultaschen im Norden bekannt machen und die Regionalität fördern.
Vergessene Rezepte in Erinnerung zu rufen.
Außerdem legen wir großen Wert auf Nachhaltigkeit und produzieren unsere Produkte ohne künstliche Zusätze.
Feinschmecker, Maultaschenliebhaber, Menschen, denen Nachhaltigkeit und Regionalität wichtig ist.

Why would you support this project?

Fast Food für Feinschmecker!
Wem Nachhaltigkeit und die Unterstützung weiterer kleiner Unternehmen aus der Region wichtig ist, der kann hier etwas beitragen. Das Fleisch für unsere Maultaschen beziehen wir z. B. rein regional.

Und für alle, die uns finanziell unterstützen, haben wir uns als Dankeschön schöne Prämien ausgedacht.

How will we use the money if the project is successfully funded?

Um das Produktionsvolumen zu halten und schließlich sogar zu vergrößern, brauchen wir eine geeignete Küchenausstattung.

Da wir unsere Produkte ohne künstliche Zusätze herstellen, ist es besonders wichtig, ihre Frische gewährleisten zu können. Mit einem Profi-Kammervakuumierer könnten wir 80% des jetzigen Arbeitsaufwandes einsparen und die ohnehin schon hohe Qualität unserer Produkte noch weiter verbessern.

Who are the people behind the project?

Mein Name ist Melanie, ich bin durch und durch ein Heidjer Mädchen. Backen und Kochen gehörten schon immer zu meinen großen Leidenschaften. Wir bereiten für Euch in Handarbeit unsere Maultaschen nach Original Familienrezept klassisch mit Fleisch aus der Region zu und vegetarisch in schwäbisch- orientalischer Fusion. Dazu servieren wir euch unsere heimischen Likörspezialitäten aus der Lüneburger Heide. Schnell war die Idee geboren, sich damit selbstständig zu machen und diese wunderbare Köstlichkeit auch hier im Norden bekannter zu machen. Nach nun einem Jahr haben wir vier Sorten (Klassisch, Schnucke, Wild und vegetarisch) und sind bereits in einigen Läden vertreten.