Knödelkult - Knödel im Glas

Unser Ziel ist es, nicht verkauftes Brot vor dem Mülleimer zu retten und ihm ein neues Leben zu geben. Nämlich als fertige Kult-Knödel, eingekocht im Glas.

Die Knödel ähneln dem Serviettenknödel, wie man ihn aus dem Alpenraum kennt. Sie sind über viele Wochen haltbar und ihre Vielfalt kennt keine Grenzen.

Bauernbrot-Knödel, mit Bergkäse, Speck und Weintrauben
Brezelknödel mit Obazda-Füllung
Süße Knödel mit Schokoladenfüllung in Himbeer-Rotwein-Sud
uvm.

Wir möchten der Lebensmittelverschwendung entgegenwirken und den Klassiker "Knödel" revolutionieren:
-im Geschmack
-im Aussehen
-in der Zubereitung

Unsere Zielgruppe sind Menschen, die verantwortungsbewusst und wertschätzend mit Nahrungsmitteln umgehen und Bock auf Knödel haben.

Weil Du genauso über die Menge an weggewrofenen Brotlaiben entsetzt bist wie wir. Allein in Deutschland werden jährlich ca. 500 000 Tonnen Brot weggeworfen. Oder anders ausgedrückt: ein Bäcker produziert täglich zwischen 10-20% Brot, nur für die Tonne! Es gibt verschiedene Organisationen die sich bereits sehr gegen die Lebensmittelverschwendung einsetzen. Leider bleibt dennoch eine große Menge Brot übrig.
Du kannst mit Deiner Unterstützung für Knödelkult etwas dagegen tun und dazu noch den Knödel in seiner modernen Vielfalt genießen.

Bisher konnten wir eine Gastronomieküche eines In-Ladens aus Konstanz mitnutzen.

In den letzten Monaten haben wir weiter an unseren Knödel-Kreationen gefeilt und verschiedene Tests gemacht, um herauszufinden wie lange so ein Knödel im Glas haltbar ist und welche Zutaten auch optimal zum Konzept Knödel im Glas passen.

Nun möchten wir eine Brotschneidemaschine kaufen um einen der aufwändigsten Schritte in der Knödelherstellung zu vereinfachen. Außerdem möchten wir uns in eine Küche einmieten.